在酗酒嚴重的西方國家，酒精性肝硬化佔用肝硬化病人的50%～70%，故酒精性肝病在國外很早就受到重視，在我國尚未引起足夠重視。
酒精性肝病會出現一系列症狀和體徵：輕症酒精性肝病會出現如腹脹、乏力、肝區不適、厭食等常見症狀;酒精性肝炎除上述症狀加重外，部分病人出現發熱、白細胞增多，酷似細菌性感染等症狀，並出現黃疸、肝腫大和壓痛爲特點，少數有脾臟腫大、面色灰暗、腹水、浮腫、蜘蛛痣等症狀。
酒精性脂肪肝、輕度脂肪肝多無症狀，中、重度脂肪肝可呈現上述症狀外，少數病人有低熱、腹瀉、四肢麻木、手顫、性功能減退、男性有勃起功能障礙等;酒精性肝硬化則是種較嚴重的酒精性肝病。如出現上述部分症狀，應到醫院進行檢查，以免延誤病情。
酒精肝患者如果接受正規的治療，是可以治好的，也阻止了病情向肝硬化、肝癌發展。酒精肝初期可以說是有最佳治療時機的，這個時候肝臟的損傷不嚴重，只要治療的科學規範，治療效果都是比較好的。前提是選擇正確的方法。
酒精肝的治療包括戒酒、改善營養、治療肝損傷、防治合併存在的其他肝病、阻止或逆轉肝纖維化的進展、促進肝再生、減少併發症、提高生活質量。要注意的一點，戒酒是防治酒精肝的最有效措施。
