酒精肝是生活中常見肝病之一。有研究顯示，如果連續5年以上每天攝入酒精48克以上，32％的人會有不同程度的酒精性肝病。那麼，48克的酒精相當於多少酒呢？我們以啤酒爲例，攝入酒精的計算公式爲：攝入量×酒精度×0.8＝750毫升×0.08×0.8＝48克，即每天喝一瓶啤酒，患酒精肝的危險性就會大增。
酒精傷肝 症狀通常很隱蔽
酒精性肝病（酒精肝）是由於長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病，最早出現，也是最爲常見的病變是脂肪肝。而“每天喝一瓶啤酒就是過量飲酒”的說法是對的。長期大量飲酒是診斷酒精性肝病的必備條件，包括酒的種類、每天攝入量和持續時間。目前酒精攝入量的安全量尚有爭議，我國的標準是：長期飲酒史，一般超過5年，摺合成酒精量，男性每天超過40克，女性超過20克，或2周內大量飲酒超過80克者。由此可見，“每天喝一瓶啤酒（含酒精48克）就是過量飲酒”的說法是正確的，而且標準偏低了。
酒精肝早期一般無特異性症狀和體徵，發病隱蔽，但是隻要細心檢查就會發現蛛絲馬跡。
1、輕症會出現腹脹、乏力、肝區不適、厭食，還有黃疸、肝腫大和壓痛、面色灰暗、腹水、浮腫、蜘蛛痣、發熱。
2、少數酒精肝早期症狀有黃疸、水腫。
3、如果酒精肝持續發展，消化道症狀會比較明顯，有噁心，嘔吐，食慾減退，乏力，消瘦，肝區疼等不同症狀。
預防酒精肝，在日常生活中要做好以下四點：
1、節制飲酒： 酒精對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而影響肝臟的解毒功能，導致酒精肝。所以，酒精肝患者在治療過程中及恢復期內應絕對禁止飲酒。
2、勞逸結合：應適當鍛鍊，保證充足睡眠（有利於肝細胞的恢復）。
3、調節情志：儘量保持良好的心態（心情愉快、心態良好、氣血通暢就能疏肝理氣、健脾和胃，增強免疫功能，達到更好的治療效果）。
4、合理飲食：酒精肝患者應多食素食、穀類，宜清淡少鹽膳食，並注意維生素及煙酸類較多食物補充（如水果、蔬菜）。應禁酒膩、生冷、甜膩、辛熱及生痰助溼之品。
酒精性脂肪肝宜補充哪些維生素？
酒精性脂肪肝在嚴格戒酒的基礎上，要堅持高蛋白、低脂肪的飲食，同時補充多種維生素。那麼，有哪些維生素值得關注？國內外學者的一致看法是，酗酒者以維生素B1的缺乏最爲突出，其症狀發生也早，其次是維生素B6及煙酸的缺乏，故而酒精性脂肪肝患者合併腳氣病、周圍神經病和糙皮病的風險大，機率高。另外，日本《健康》雜誌載文指出，長期酗酒還會引起體內維生素C和維生素K大量消耗。我國學者綜合研究的結果表明，維生素B1、B6、煙酸、葉酸、維生素C和K的缺乏是酒精性脂肪肝的主要問題，酒精性脂肪肝的營養支持就是要注意補充這些維生素。
維生素主要補充途徑是飲食供給。其中，維生素B1、B6、煙酸、葉酸、維生素C等富含於綠葉蔬菜和新鮮水果之中，維生素K一般是以蛋黃、肝臟、豆類中含量豐富，並在菠菜、萵苣、甘藍、花椰菜、豌豆和香菜等蔬菜中，含量也不少。如果患者已有某種維生素缺乏症的表現，除應加強飲食調理外，還應考慮口服相應的維生素製劑，以儘快糾正體內不足，減輕患者不適，促進症狀緩解。
