王女士在超市買菜，看到蔬菜專櫃有藥用蔬菜供應，如板藍根、白芍、藿香、金銀花、圓葉當歸、薄荷等。她雖然對中藥不太瞭解，但知道板藍根有抗病毒和預防感冒的作用，於是，買了一些板藍根回家，做起了預防感冒特色菜。
誰知，午飯後半小時，王女士便感覺腹部隱隱作痛，還出現了腹瀉。王女士急忙去了醫院，請教了中醫師才知道，原來自己有脾胃虛寒的毛病，這次是吃了屬於寒涼藥性的板藍根，加重了病情，纔出現腹痛、腹瀉症狀。
一般蔬菜無明顯的治療疾病的作用，不會引起不良反應，適合健康人長期食用。而藥用蔬菜的營養價值較低，治療疾病的作用卻較明顯，不適合健康人食用，但適合某些患者食用。
治療疾病應對症下藥，吃藥用蔬菜也應強調“對號入座”。
如板藍根、金銀花、蒲公英均屬苦寒藥，清熱解毒，有較好的抑制細菌、病毒的作用，可用於感染性疾病的治療。但中醫認爲，脾胃虛寒者不適宜用苦寒藥，否則，易引發腹痛、腹瀉。又如藿香爲芳香化溼解表祛暑藥，在暑溼季節食用，效果較佳，而在寒冷季節食用，就未必適宜了。
山楂、大棗、山藥、蓮子、芡實、赤小豆、龍眼肉等本是食物，因其又具有一定的治療作用而成爲藥食兩用之品，其安全性是肯定的，完全可以放心食用。但是，食用藥用蔬菜就需要考慮其安全性。
如果沒有專業人員指導，擅自食用藥用蔬菜很可能會出現問題。
