而纖維素對預防膽結石、高脂血症等疾病有一定功效，更主要的是纖維素能刺激人體腸道蠕動、稀釋腸內的有毒物質，有效促進大便及時排泄，從而防止腸道疾病。
與榨汁相比，咬食水果可使面部肌肉力量因鍛鍊而變強，眼球的調節機能也可因此增強，既有利健康，還有利美容。特別是對處於發育階段的兒童而言，多咬食能夠幫助牙齒髮育，有利於牙齒的堅固和排列整齊。
