蘆筍分兩種，白的純潔、綠的純粹。無論白與綠他們都是那樣的筆直與挺拔，經過泥土慢慢的滋養，一點點的破土而出，在最適宜的季節裏，將自己最迷人的腰枝展現給瞭如火的夏天。
蘆筍小貼士
數量：
每人/天食用綠蘆筍300g，白蘆筍250g最爲適宜。
儲存：
將蘆筍放入冰箱中，用溼布蓋在蘆筍上。用此方法沒去皮的蘆筍可保存2天，去皮的蘆筍可保存1天。
蘆筍水：
蘆筍洗淨後將削下的外面老皮保留，用沸水煮制10分鐘後，可用來製作湯羹或蒸制米飯。
蒸制時間：
綠蘆筍10-12分鐘，白蘆筍12-16分鐘。
和蘆筍很搭的西式食材
意大利薰腸(Mortadella)：
以碎牛肉、豬肉肥膘爲原料，精胡椒與大蒜調味後塞入腸衣內，煮熟煙燻而成。常作爲開胃拼盤。
龍蒿(Tarragon)：
其味略似茴香。幹葉和花頭用於食品烹調，特別是魚、雞、燉菜、炒蛋、奶酪、蔬菜和醃製食品的調味，也有將鮮葉用於色拉的。用鮮龍蒿浸醋別有風味。
馬蘇裏拉奶酪(Mozzarella Cheese)：
意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味奶酪，由水牛乳製成成，色澤淡黃。是製作PIZZA的重要原料之一。也可在超市中購買到袋裝絲狀馬蘇裏拉奶酪，直接用來製作PIZZA更加方便快捷。
