三七的功效與作用
1、三七自古以來就是公認的一種良藥，有着“金不換”“南國神草”“參中之王”的美譽。三七所含的有效活性物質比人蔘還高，具有活血化瘀、消腫定痛之功效，可用於治療衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外傷出血、胸腹刺痛、跌撲腫痛等病症。
2、三七中含有的黃酮類化合物具有改善心肌供血、增加血管壁彈性、擴張冠狀動脈的功效，它的谷甾醇和胡蘿蔔甙有降血脂功效。若常食用三七，對於冠心病、心絞痛一類的病症有比較不錯的預防和治療作用。
3、三七可雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化。將三七配合菊花、生地、草決明、葛根、地龍、川牛膝、豨薟草、路路通等應用，有明顯的清腦降壓通絡作用，特別適用於動脈硬化、冠心病等心腦病變者，臨牀多次應用，效果顯著。
4、三七能夠增強人的機體免疫功能，有抗腫瘤、保肝、抗炎、延緩衰老的作用；能夠有效促進蛋白質、核糖核酸、脫氧核糖核酸合成，達到強身健體的神奇功效；可有效促進人體血液細胞的新陳代謝，平衡調節血液細胞。
5、三七治中風應用較廣，無論是對缺血性中風或出血性中風，皆爲首選藥物。時常以補陽還五湯加三七粉3克沖服，具有良好的益氣活血化瘀之功；腦溢血者出血期，可單用三七粉化瘀止血；而後遺症期，可將三七配以黃芪、當歸、川芎、路路通、菖蒲、桑寄生等藥物，以消散瘀血。
6、三七能夠擴張血管，降低血壓，改善人體微循環，增加血流量，從而起到預防和治療心腦組織缺血，雙向調節神經中樞的作用，能夠提高人的腦力，以增強學習和記憶能力。三七還對記憶獲得障礙、記憶鞏固障礙有一定的改善作用。#p#副標題#e#
三七常見的食療方
三七燉雞或燉排骨
方法：三七主根15~20克用冷水浸泡半小時左右，洗淨，將其敲成蠶豆大小，用紗布包好，加雞肉或排骨1000克，鹽少許，用文火燉1~2小時即可食用。
功效：具有益氣養血、治療血崩、產後虛弱、盜汗、有滋補強壯的作用，也治療老年人的頭風痛、腰肌痠軟無力等症。
三七木耳燉豬肉
方法：三七5g，木耳、豬肉、調料各適量。三七研爲細末，木耳用水發開，洗淨備用。將豬肉洗淨、切片，鍋中加清水適量煮沸後，調如蔥、姜、鹽各適量煮沸後，納入豬肉、木耳等煮至豬肉爛熟後，調入三七粉，即可食用。
功效：常食，對中風後遺症可幫助調養、康復。
三七藥酒
方法：100克三七可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小、白酒適量50度左右。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次約10ml，每日3次。
功效：具有消腫定痛、活血散淤、舒筋止痛的功用，用於淤血滯痛、腰痠背痛、四肢痠軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等症。
三七藕蛋羹
方法：三七粉5克，鮮藕1節，生雞蛋1枚，豬油、食鹽各適量。將藕洗淨，搗爛，絞取之也1小杯，加入少許，煮沸；將三七粉與雞蛋青黃調勻，倒入藕汁中，加入豬油、食鹽煮沸即可，溫服。
功效：養胃、止血。適用於胃痛，胃出血等症。
三七燉豬心
方法：三七粉10克，豬心洗淨，將三七粉納入住心中，紮緊，加清水適量武火煮沸後，改用文火燉煮至豬心熟爛，取出切片，調味服食。
功效：益氣養心，活血化瘀，可防止冠心病。
三七阿膠大米粥
方法：三七粉5克，阿膠10克搗碎，大米50克，白糖適量。將大米掏淨，加清水適量煮粥，煮20分鐘後，調入三七粉、阿膠，煮至粥熟服食。
功效：治婦女血瘀崩漏、下血有塊、小腹刺痛等生理痛症。
三七紅棗燉鯉魚
方法：三七粉10克，紅棗15枚，鯉魚一條約250克，陳皮5克，調料適量。三七粉、大棗、陳皮切絲、鯉魚去內臟洗淨後，加清水同煮，文火燉2小時左右，加食鹽、服食。
功效：治療肝硬化腹水。
