土豆發芽了還能吃嗎 保存土豆不發芽的祕招（背光通風）

土豆不僅營養價值高，而且可以做成各種美食，味道又好，所以大家都愛吃。生活中，很多人家裏會買不少土豆，因爲保存不當，會出現土豆發芽的情形。那麼，土豆發芽了還能吃嗎？接下來就由小編爲大家解惑，並一起去看看保存土豆不發芽的祕招。

家裏的土豆，如果只是發小芽，那一般是可以吃的，將芽削掉後即可食用，對身體是沒有傷害的；如果土豆發滿芽了，那就不能吃了，因爲發芽後的土豆所含龍葵素會增加很多，人吃了後會對身體造成不適，可能還會有中毒的情況發生。

好的土豆中每100克含龍葵素10毫克，等它發滿芽後龍葵素可增加50倍或更多！吃極少量的龍葵素，對身體沒有明顯危害，可如果一次吃進200毫克龍葵素，經過15分鐘-3小時就可發病，症狀爲口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

身體好的話，經過1-2小時會通過自身的解毒功能而自愈；如果吃進300-400毫克或更多的土豆龍葵素，則症狀會很重，表現爲體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痹而死亡。所以土豆發芽一定不要吃，中毒也要儘早送醫院治療。

土豆發芽後是不能吃的，所以爲了讓它不發芽，保存一定注意，對此小編介紹一個小祕招：將土豆放進透氣的網袋中，然後將網貸放到家中背光又通風的地方進行保存；另外，在存放土豆的地方，放幾個蘋果，也可以保證土豆不那麼快的發芽。

小結：關於土豆發芽的問題，小編就介紹到這了，看完後大家知道了吧，土豆買多了，應該保存好，放在背光又通風的地方，如果土豆發芽了，小芽不用管，發滿芽就不能吃，吃了容易中毒！喜歡吃土豆的朋友，還可以看看土豆發黴打了皮能吃嗎。