夏季氣溫高，人體胃腸道消化液濃度降低，活力降低，因此消化能力下降，不能耐受肥甘滋膩之品，所以，夏季飲食要以清淡爲主。
清淡飲食是指食物以清淡爲
主，構成食譜的食物結構要清淡，容易被人體吸收，並且要含有豐富的微量元素和維生素，比如，牛奶、魚類、豆製品、水果、蔬菜、米麪雜糧等。
夏季飲食宜“多苦少鹹”
夏季暑盛溼重，既傷腎氣又困脾胃，苦味食物有補氣固腎、健脾除溼的作用，通過苦味食物，可以達到調整機體機能的目的。苦瓜、苦菜、蓮子、百合都是不錯的苦味食材。
夏季飲食味道要淡些
夏季食譜味道不要過重，應該偏於清淡，不飲烈酒，不用過濃調味品，忌食辛辣食物，等等。每天食鹽量最好降到6克以下。
夏季要有選擇地吃肉
夏季以鴨肉爲上品。其性寒涼，特別適合體內有熱上火的人食用。魚肉、蝦肉、蟹肉也是夏季不錯的肉類選擇。
另外老年人在夏李要保證飲水量。早晚最好的飲品是牛奶和酸奶，可以供給人體充足的能量和蛋白質。飯前半小時也可以飲用一杯橙汁，便於充分地吸收維生素C。
