夏季是各種疾病的高發時期，俗話說，無病三分虛，尤其是抵抗能力比較弱的老年人，稍有不注意，更容易惹上疾病，所以老年人朋友一定要重視夏季的日常保養工作，這其中飲食調養是不可忽視的，下面小編爲大家介紹三種最適合老年人夏季食用的蔬菜。
1.瓜類蔬菜
瓜類蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，所有的蔬菜含水量都在90%以上，這是飲用水所無法替代的。正好夏季又是瓜類蔬菜上市旺季，冬瓜含水量居衆菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等，老年人夏季不妨多吃吃這些蔬菜。
2.涼性蔬菜
進入夏季後，暑溼之毒是對人體健康影響最嚴重的因素，所以老年人多吃些如番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等涼性蔬菜，有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。
3殺菌蔬菜
夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延較快，是腸道疾病等傳染病多發季節。老人在這個季節多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用，殺菌類蔬菜具體包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等。
