嚴懲重處正成爲食品安全治理常態。2011年，各級公安機關共偵破食品安全類犯罪案件5200餘起，抓獲涉案人員7000餘人；各級食品安全監管部門僅食品非法添加類案件就查處18000多起，取締關閉違法企業5000餘家。
根據國務院食品安全委員會的統一部署，各地區、各有關部門堅持重拳出擊、重典治亂，大力開展食品安全綜合治理和專項整治，嚴厲打擊違法犯罪行爲。
各地區、各有關部門將持續加大整治力度，始終保持高壓態勢，不給違法犯罪分子可乘之機。
數說2011年食品安全治理
各級公安機關共偵破食品安全類犯罪案件5200餘起，抓獲涉案人員7000餘人
各級檢察機關共依法從快批捕製售有毒有害食品等犯罪嫌疑人1801人，提起公訴1254人
各級人民法院共審結生產、銷售有毒、有害食品，生產、銷售不符合衛生（安全）標準的食品等案件333件，刑事處罰416人（其中有286人被判處有期徒刑、無期徒刑和死刑緩期執行）
還有部分涉及危害食品安全的案件依法以生產、銷售僞劣產品罪，以危險方法危害公共安全罪、非法經營罪等罪名從重處罰
各級食品安全監管部門堅持嚴格執法，強化日常監管，僅食品非法添加類案件就查處18000多起，取締關閉違法企業5000餘家
紀檢、監察機關加大了對失職、瀆職人員責任追究力度，因食品安全問題共對3895人進行了責任追究
新聞鏈接
雙匯瘦肉精事件
2011年，雙彙集團旗下公司被央視3·15特別節目曝光。報道稱河南孟州等地養豬場採用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養，有毒豬肉流向了雙匯。
最終，涉及此事的15名責任人被依法處理：開除公職6人，免職4人，停職檢查5人。其中包括孟州、沁陽、溫縣三縣（市）畜牧局局長也被問責。
染色饅頭事件
2011年4月1日，央視“消費主張”曝光上海華聯等超市多年銷售“染色饅頭”，其生產日期隨便改，防腐劑、甜蜜素齊上陣。
4月13日，上海市質量技術監督局吊銷了生產“染色”饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司的食品生產許可證。
2011年9月，責任單位、上海盛祿食品有限公司法定代表人、總經理葉維祿，公司銷售經理徐劍明和公司生產主管謝維銑三人生產、銷售僞劣產品罪罪名成立，分別被判處有期徒刑九年、五年和五年。
法庭判決，被告人葉維祿犯生產、銷售僞劣產品罪，判處有期徒刑九年並處罰金65萬元；被告人徐劍明犯生產、銷售僞劣產品罪，判處有期徒刑五年，並處罰金20萬元；被告人謝維銑犯生產銷售僞劣產品罪，判處有期徒刑五年，並處罰金20萬元。
