近日，南京在南京某連鎖餐廳內老鼠上了餐廳油鍋旁，這一幕恰巧落在市民郭女士眼裏，這下可讓郭女士噁心了好幾天。據瞭解當日，大堂上演了一出現場版的“人鼠大戰”，那麼究竟是什麼養的衛生環境竟然使得老鼠如此猖狂，這樣的餐廳又是如何進行經營的呢？
用餐大堂上演“捕鼠大戰”
“當時我正站在油炸窗口等餐，發現油鍋旁邊蹲着一隻活老鼠。”據目擊者郭女士向記者回憶，4月21日晚，她和同事一行人到紫峯購物廣場五樓的南京大牌檔吃飯，考慮到吃飯的人太多，就想打包。
在窗口等餐時，“我注意到油鍋旁邊有一個細長線的東西，離近了仔細一瞧竟然是一隻大老鼠。”郭女士說。
老鼠爬上油鍋
廚師看到老鼠後，“直接用手去抓沒抓到，轉身就從廚具上拿起做飯地勺子進行撲打”，郭女士認爲，廚師的處理方式並不妥，用廚具撲打會造成二次污染。
郭女士說，後來老鼠從等餐窗口又跑到用餐區，整個飯店上演了一場捕鼠大戰。
後來，餐廳服務人員說老鼠被抓到了，但她並沒有看到抓到的老鼠。
老鼠就蹲在自己要吃的食物旁邊，郭女士有些介意，就選擇了退單，其他顧客也有人選擇退單，當時一些女性顧客尖叫不止。
當晚，郭女士向該餐廳負責人討要說法，但被告知店長正在休假，索要其聯繫方式也被拒絕。她說，留下自己的聯繫方式後，涉事餐廳也一直沒有聯繫。
後廚衛生
市場監管局已勒令餐飲企業整改
工商登記資料顯示，涉事餐廳爲“南京大牌檔美食文化有限公司”，目前在南京共有10餘家分店，是南京地區知名餐飲企業。
4月25日上午，記者致電南京大牌檔紫峯店，一名王姓經理迴應說，作爲餐飲行業，老鼠存在也在所難免，只能想辦法規避，不可能完全做到一個沒有。
店長盧要告訴記者，門店和專業滅蟲捕鼠企業簽訂了相關合同，一月兩次定期檢查滅殺，自己店裏平時也會組織清理滅鼠行動。
滅鼠行動單據
盧要稱，在此之前店裏並沒有出現過活老鼠，但畢竟附近餐廳很多，不止自己一家，老鼠具體哪來的並不能準確得知。
對於受到驚嚇的顧客，她表示會送上水果進行慰問。
25日，南京市鼓樓區市場監督管理局食品科科長李文達向記者表示，已對此事進入調查瞭解，根據該局湖南路分局的現場檢查結果，涉事餐廳最近一次消殺捕鼠是4月10日。
4月28日，李文達對記者回應說，南京市鼓樓區市場監督局已約談了涉事餐飲企業的法定代表人，責令南京大牌檔紫峯店加以整改，並對其立案處理。
老鼠
連日來，記者多次聯繫南京大牌檔的經營方，市場部相關負責人表示，事情正在調查中，至於如何處理相關責任人員，系企業內部管理事宜，不方便對媒體透露。
我們每每談到食品安全、食品衛生時似乎都會變得十分沉重，每年餐飲業總會曝出各種不堪的黑幕，讓大衆漸漸對食品安全失去信心。如今老鼠竟讓都上了餐廳的油鍋，那麼試問下一步是不是端到顧客面前的食物裏就可能有死老鼠的身影，想想這種場景小編都倍感噁心，可是這種場景確實可能變爲現實……
