武漢的陳女士年近五十，爲了減肥吃了三十年的素食。身高一米六的她一直將體重控制在90斤以內，最近只有88斤，但她走路時感覺深一腳淺一腳，像踩在棉花上，手和腳也都發麻。
到醫院檢查，醫生髮現她脊髓和周圍神經不同程度受損，這種情況多見於糖尿病和營養不良患者，而陳女士維生素B12水平僅正常人的十分之一。醫生介紹，缺乏這種維生素會使神經功能嚴重受損，最後可能連路都不會走，癱瘓在牀。一般肉類中含有較高的維生素B12，所以飲食減肥的話要合理搭配膳食結構。
各種食物中維生素b12水平不同，一般肉類中含量較高，所以像陳女士這樣長期習慣素食的人羣，出現這類問題的機率較高。醫生建議，減肥並不需要堅持長期吃素，而是需要合理搭配膳食結構。減肥有風險，飲食需謹慎。
