8月25日消息，海底撈北京勁鬆店、太陽宮店被曝有老鼠在後廚地上亂竄、打掃衛生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道等問題。對此，海底撈迴應稱，媒體報道中披露的問題屬實，對於此類事件的發生，公司感到十分愧疚，向顧客表示誠摯的歉意。此外，海底撈已經佈置所有門店進行整改，並會後續公開發出整改方案。
以下爲迴應全文：
關於海底撈火鍋北京勁鬆店、北京太陽宮店事件的致歉信
尊敬的顧客朋友：
您們好！
今天有媒體報道我公司北京勁鬆店、北京太陽宮店後廚出現老鼠、餐具清洗、使用及下水道疏通等存在衛生安全隱患等問題，經公司調查，認爲媒體媒體報道中披露的問題屬實。衛生問題，是我們最關注的事情，每個月我公司也都會處理類似的食品衛生安全事件，該類事件的處理結果也會公告於衆。無論如何，對於此類事件的發生，我們十分愧疚，再次向各位顧客朋友表示誠摯的歉意。
各位顧客及媒體朋友可以通過海底撈官方網站（www.haidilao.com）上的“關於我們-食品安全-公告信息”或海底撈微信公衆號（ID：haidilaohotpot）“更多-關於我們-食品安全-管理公告”查詢我們已往對於該類事件的處理結果。
這次海底撈出現老鼠，以及暴露出來的其他方面在衛生清潔方面的問題，都讓我們感到非常難過和痛心，今天，媒體的朋友也爲我們提供了照片，這讓我們十分慚愧和自責，我們感謝媒體和顧客幫助我們發現了這些問題。
我們感謝媒體和公衆對於海底撈火鍋的監督並指出了我們工作上的漏洞，這暴露出了我們的管理出現了問題。我們願意承擔相應的經濟責任和法律責任，但我們也有信心儘快杜絕這些問題的發生。我們也已經佈置在海底撈所有門店進行整改，並會後續公開發出整改方案，也希望所有的媒體和支持海底撈的顧客監督我們的工作。
再次感謝社會各界對海底撈的關心和監督。
四川海底撈餐飲管理有限公司
2017年8月25日
關於海底撈火鍋北京勁鬆店、北京太陽宮店事件的致歉信，詳見附圖或官網：
原標題：海底撈就“後廚出現老鼠”致歉:媒體披露問題屬實
