現在網絡上很流行說“吃土”，其實世界上有很多地區是真正的在吃土，他們吃土就像吃巧克力一樣。像瑞典、芬蘭、西伯利亞人等會有吃土的習俗。而在非洲撒哈拉以南，西起幾內亞灣、東到印度洋，很多黑人也還保留吃土的傳統。
而在山西武鄉，吃“土”並不稀罕。當然，也不是所有的土都可以吃，人們把無污染的黃土，用鐵鍋炒熟，再將用面製成的炒指疙瘩倒入鍋內攪拌後，香酥乾脆的“黃土炒指”便出鍋了。它還有助消化、養脾胃的功效——武鄉炒指。
真的有人在吃“土”，用土做的食物，你吃過嗎?
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備好黃土
炒黃土
把面和好後，擀成厚厚的餅，然後切成手指大小的麪條塊兒，放入大鐵鍋中和黃土一起翻炒
這只是起到均勻加熱，水份炒幹，然後東西可以避免糊掉。這也是以前各方面水平低下情況下，勞動人民的智慧吧。
山西的孩子表示，你壓根不知道這玩意有多好吃
製作炒指的土是表層的黃土，其中又包含了怎樣的故事?
楊素文告訴記者，關於武鄉炒指，民間流傳着一個故事。十六國時期後趙皇帝石勒是武鄉人，在他當皇帝之前常年征戰，有時戰況緊急，常常沒有時間安鍋造飯，士兵餓着肚子上戰場，戰鬥力大打折扣。爲了方便士兵生活，在戰場上體力充沛，石勒便設法給士兵帶乾糧，起初是帶蒸、煮的麪食，有時帶在身上幾天吃不完，食物就會腐爛變質。後來，石勒就想了個辦法，讓人們把面和好後，擀成厚厚的餅，然後切成手指大小的面塊，用水煮熟再上火烤乾，這種面塊就是炒指的雛形。
由於面塊水煮後再烤乾，費時費力，操作不便，石勒手下的一個火頭軍試着用乾土磨成粉，用鐵鍋將乾土煮沸後再來炒這個面塊，沒想到炒出來居然很有特色，不僅攜帶方便，而且吃起來香脆可口。經過一段時間的食用，這位火頭軍還發現了炒指一個重要的藥用價值，那就是士兵帶着炒指，無論走多遠，只要常常吃一點，很少會出現嘔吐、腹瀉等症狀。爲此，石勒將這個火頭軍提拔爲糧草官。
公元319年，石勒登基做了皇帝，他認爲是武鄉的黃土炒指幫助他安立天下，於是賜名“皇土炒指”。從此“皇土炒指”這個武鄉獨有的民間小吃就一代代流傳下來。在抗日戰爭中，炒指也曾發揮了重要作用，老百姓常常做好“炒指”送給八路軍戰士，成了他們的救命食物。
有句話說“窮的只能吃土了。”現在知道，不是所有人都能吃土的，這個小食品有錢可能也買不到啊。
原標題：窮的只能吃土了，山西真的有人在“吃土”，有錢可能也買不到啊
