7月17日，有學生反映在廣州一所職校培訓期間，有同學在食堂飯菜中吃出“膠制異物”，而校方迴應該異物系鴨子的眼球膜。此事在網絡上引起熱議。19日上午，廣州市增城區市場監督管理局通報，經過檢測，相關樣品排除橡膠製品和一次性手套可能，高度可能爲鴨眼球鞏膜結構。
通報如下：
關於華世科教食堂飯菜異物檢測情況的通報
7月18日，有關媒體報道華世科教食堂飯菜中發現異物情況，我局高度重視，將經公安部門封存的異物樣品送廣州市食品檢驗所和廣州市質量監督檢測研究院進行檢測，並邀請相關行業專家參與。
檢測機構綜合運用形態學檢測、核酸檢測、蛋白質檢測和紅外檢測等方法開展檢測，結果如下：一是形態學檢驗對比。邀請專家到第三方檢測機構的實驗室，現場解剖煮熟鴨頭眼球結構，取其外壁的鞏膜與送檢樣品吸水復原後，形態對比高度相似，兩者直徑均爲1.5釐米左右，並且外形、顏色、結構和觸摸質地都非常相似。二是對送檢樣品進行核酸檢測，檢出鴨源性成分；對送檢樣品進行蛋白質檢測，檢出蛋白質成分，說明樣品是動物的有機質構成。三是實驗室紅外檢測對比，結果顯示送檢樣品與現場解剖煮熟鴨頭眼球鞏膜的紅外光譜譜圖基本一致；與天然橡膠和聚乙烯的標準譜圖不一致。
綜上檢測結果，送檢樣品排除橡膠製品和一次性手套可能，高度可能爲鴨眼球鞏膜結構。
感謝新聞媒體和社會各界對我區食品安全工作的監督。下一步，我局將持續開展食品安全檢查監督工作，保障人民羣衆食品安全。請廣大網民以權威發佈信息爲準，不信謠、不造謠、不傳謠，共同守護清朗網絡環境。
增城區市場監督管理局
2023年7月19日
