八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜。中秋節吃月餅是一種傳統的習俗,月餅承載着團圓和幸福。
月餅雖好吃,但是有些人羣卻不宜多吃。從營養學的角度給大家扒一扒,月餅爲什麼不宜多吃。
月餅的營養特點
一般情況下,月餅主要原料爲麪粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料。從營養成分來看,一塊50克的月餅,能量有200千卡左右,蛋白質5-8克,脂肪10克左右,碳水化合物30克左右,還含有一些礦物質和維生素。當然月餅的營養成分會隨着月餅原料的不同而不同。總體來說,月餅的營養特點是能量高、高糖、高脂肪。
吃月餅的講究
月餅要分着吃。
常見一個月餅的重量從80~200克大小不等,按150克大小的上圖伍仁月餅計算,含能量2838千焦(摺合成千卡等於678千卡);而一碗130克的米飯,含能量僅215千卡。換句話說,就能量而言,吃一個月餅等於吃了3碗米飯!
一個月餅自己吃確實有點多!
所以,一個月餅大家分着吃,不僅熱熱鬧鬧,也不會給身體帶來太多的負擔。
無糖月餅能隨意吃嗎?
不行。無糖月餅也不能放開肚皮吃。
所謂的“無糖月餅”是指不含單糖(葡萄糖、果糖)和雙糖(麥芽糖、蔗糖)等添加糖,而用木糖醇、山梨糖醇、阿巴斯甜、甜蜜素等甜味劑來代替,並非指沒有多糖(澱粉)。
當人們吃進這些“無糖月餅”後,澱粉仍會在體內轉變成葡萄糖被人體吸收。由此可見,“無糖月餅”並非真正意義上的“無糖”。
另外,無糖月餅中仍然含有油脂,也屬於高脂、高能量食品。但是和普通月餅相比較而言,無糖月餅總能量還是會低一些的,糖尿病、肥胖和高血脂者可選擇食用“無糖月餅”,但也不可多吃。
最後,還要提醒大家,飢餓的時候不要吃月餅。在飢餓的狀態下吃月餅,升糖會更快。
哪些人不宜多吃月餅?
▶糖尿病患者對糖分敏感,大量糖分攝入會引起血糖驟升,誘發心、腦、血管、腎臟等器官的併發症;
▶肥胖、高血脂、動脈硬化、高血壓及冠心病病人應儘量少吃或不吃月餅,因爲進食大量糖和油脂後,血液中的膽固醇和甘油三脂的含量會升高,血液變得更加黏稠,從而誘發心絞痛、心梗等;
▶膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者吃月餅會刺激膽汁分泌,易引發膽絞痛或上腹痛;
▶消化功能不好者吃月餅會增加胃酸分泌,對潰瘍癒合不利,甚至加重病情;
▶老人胃腸功能減弱,過食月餅會引起消化不良、腹瀉等症狀;
▶嬰幼兒消化系統發育不健全,難以消化高油高糖的食物。
月餅消費重點
☑不要選擇“三無產品”。
☑比較“營養成分表”,選擇能量、脂肪含量相對較低的月餅。
☑無糖月餅也不可大量食用。
☑飢餓的時候不要吃月餅。
☑中秋當晚,晚餐時注意多攝入各式各樣的蔬菜和豆製品,清淡飲食,少油少鹽,減少主食的量,勻出一些能量空間給月餅。晚餐半小時後少量吃點月餅,一個月餅分着吃,吃1/8~1/4爲宜(約85~170大卡)。
☑如果平時血糖控制不好或重度肥胖者或高血脂就不要吃月餅了。
吃啥並不是最重要的,
重要的是大家在一起,
就是幸福!