這也太令人震驚了！原來造成肥胖的原因是碳水化合物，而一直被認爲是肥胖原因的脂肪，卻有減肥的效果！
據韓國《朝鮮日報》10月8日報道，365天都在減肥的金某(27歲)，最近看了一個電視紀錄節目，十分震驚。這是因爲她一直以爲減肥當然應該儘量少攝取脂肪，但節目裏反而說高脂肪減肥很有效。
攝入高脂肪能夠減肥
和金某一樣，大部分人開始減肥的時候，會經常吃無脂肪或低脂肪食品。但美國心臟協會發布的資料顯示，隨着無脂肪食物的增加，肥胖率反而急速上升。被稱爲“脂肪悖論”的這種現象，在高複肥胖率很高的西方也能夠看到。這些國家在流行減少脂肪攝取的無脂肪減肥後，高度肥胖率反而增加了。
在進行最近流行的低碳水化合物+高脂肪減肥時，最重要的是少吃碳水化合物，攝取優質的蛋白質和脂肪酸。
肥胖原因是脂肪?是碳水化合物!
專家們說，肥胖的原因不是脂肪，而是碳水化合物。詳細來說，就是糖指數高的“純糖”是肥胖的原因。一度流行的地中海式減肥，也是大量攝取橄欖油、海魚、堅果類等健康不飽和脂肪的人，反而患心血管疾病的機率低，癌症和糖尿病的發病率也低。
最近很多節目中都在流行低碳水化合物+高脂肪減肥，專家們指出高脂肪食譜雖然重要，但更重要的是低碳水化合物食譜。如果將碳水化合物攝取降低到極致，人體就會只分解脂肪酸用作能量來源。這時會產生脂肪酸分解的產物-酮體。血液中的酮濃度上升時，會產生頭痛或疲勞感等，以碳水化合物分解所產生的葡萄糖作爲主要能源的大腦，會喪失集中力。
如果選擇了脂肪減肥，必須攝取優質的脂肪、糖指數低的碳水化合物與蛋白質。此外，選擇低碳水化合物的人，必須配合攝取優質的蛋白質和脂肪酸。
延伸閱讀：富含碳水化合物的食物有哪些?
如果想要減肥，那就要少吃富含碳水化合物的食物。那麼富含碳水化合物的食物有哪些呢?
碳水化合物是什麼?
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例爲二比一，和水一樣，故稱爲碳水化合物。它是爲人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。
富含碳水化合物的食物有哪些?
食物中碳水化合物主要是乳糖，其次爲蔗糖和少許澱粉。母奶中含乳糖最多，屬於雙糖，最容易消化吸收。水果中含有大量果糖和葡萄糖，屬於單糖，也容易吸收。穀類麥類中含有澱粉，爲多糖類，在身體裏經過唾液和胰液的作用，分解爲麥芽糖和葡萄糖，爲身體所利用。
碳水化合物消化吸收後，主要以葡萄糖的形式進入血液，然後直接供給能量。
奶類、糧穀類、薯類都富含碳水化合物。而蔗糖、麥芽糖也是碳水化合物，但糧穀類還含其他營養素，因此選用穀類、豆類比純糖類食品營養價值爲高。豆類還含蛋白質、鐵質和B族維生素，比吃單純糖類更好。很多人減肥，並且會因此而遠離一些碳水化合物的食物，專家指出這是非常不科學的減肥方法。碳水化合物是我們人體的基礎，平時絕對不能過少攝取。
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