小暑節氣吃什麼 推薦八款養生食譜

每年的7月7日就是二十四個節氣中的第十一個節氣—小暑。小暑表示天氣開開變熱，但是真正的熱天氣還沒到。最近高溫不斷已經讓不少人中暑了，因此消暑節氣應該多吃一些消暑，防暑的食物。下面分享幾款小暑最佳的養生食譜。

小暑養生吃什麼

1.炒綠豆芽

材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗淨水淋幹，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

2.砂仁粳米粥

材料：粳米250克、砂仁3克。

做法：將砂仁選乾淨，碾成細末；粳米淘洗乾淨，放八鋁鍋內。將鋁鍋置竈上，加水適量，用武火熬煮熱爛，加入砂仁末，再燒沸，即成。

3.蠶豆燉牛肉

材料：鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

做法：牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

4.荷葉粥

材料：粳米100克，荷葉。

做法：將一張荷葉放入水中熬成荷葉湯，150毫升湯與100克粳米，加500毫升水混合製成粥。這道粥有防暑利尿、消煩止渴、降壓減肥之功效。

5.蓮子粥

材料：蓮子粥，粳米。

做法：將20克蓮子去皮去芯，加入粳米慢火熬製20分鐘。這道粥有去熱解煩、安神養心、健脾益胃的功效。

6.百合花生粥

材料：百合15克，花生米15克，糯米30克。

做法：花生米加水煮20分鐘，入糯米煮粥，煮沸後，入百合，再煮2~3分鐘即可。

7.綠豆粥

材料：綠豆25克，大米100克。

做法：綠豆洗淨，用溫水浸泡約2小時，鍋中加入適量水，放入綠豆，上火煮至爛熟，再放入大米，繼續熬至豆爛粥稠即可。

8.海鮮冬瓜湯

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

做法：所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲;鍋裏放入淨水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出;將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裏，調入鹽和雞精;煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。

小暑是進入三伏天的一個過度時期，因此小暑養生尤爲重要。以上八款都是小編精心挑選的最佳養生食譜。