現在走到哪裏都能聞到香香的糉子味道，但你知道嗎？有些糉子是無證經營，黑作坊裏出來的。西面一起看看北京一個糉子黑作坊，看完你都不敢隨便買糉子了。
蔬菜大棚裏藏着黑作坊
根據李先生提供的線索，記者昨天來到位於豐臺區建新路附近的一處城中村，還沒進村就能聞到一股令人可疑的“香甜”味。沿着一條小路往裏走，隨處可見的都是各種建築垃圾和生活垃圾，垃圾上趴滿了蚊蠅。順着這股味道在小路的盡頭右拐，便能看到一處廢棄的蔬菜大棚，大棚頂上的透明塑料布被蒙上了一層厚厚的黑色油氈，從外邊幾乎看不到裏面的情況。
記者注意到，負責和餡的工人手下的案板其實就是兩塊破木板，固體狀的豆沙餡被放在一個大桶裏。工人赤着手，每次從桶裏拿出一大塊豆沙餡，再用一把小刀在木板上把餡料切割成一個個的正方體塊。每完成一次切割，工人就順手把小刀放在身邊的一個馬紮上，立即就會有蒼蠅迅速落在上面。
蒸熟的糉子泡在水泥池裏
大棚裏有六隻金屬大桶和兩個用水泥砌的池子，池子裏灌滿了水，所有蒸熟的糉子都會在這裏完成最後一道工序流程——冷卻。每個池子裏都泡着幾十包已經蒸好的糉子，水看着非常渾濁不清。
記者花一塊錢買了一隻糉子，邊吃邊問，“一天不少包吧，您這糉子都賣到哪？就在這附近賣嗎？”一位工人回答說，“一個人一天少說也得包上千只。往哪賣由老闆負責，一般都賣到市裏面，根本不愁賣。我們就負責包。”
市面上有很多的糉子都是三無產品，下面教教大家如何去選購糉子。
糉子選購技巧
1、要選購有廠名、廠址、生產日期的糉子。
2、如果購買真空包裝的糉子，要查看是否有漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。
3、觀察糉子形態應糉角端正，扎線鬆緊適當，無明顯露角，糉體無外露。剝去糉葉，糉體具有應有的色澤，外觀有光澤。無雜質，無夾生，不得有黴變、生蟲和其它外來污染物。
4、食用時若感到口味不正，不要食用，糉子應具有糉葉、糯米及其它穀類食物應有的香味，不得有酸敗、發黴、發餿等異味。
糉子的鑑別
選購糉子要注意“返青糉葉”。購買糉子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統風乾糉葉包制的糉子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購時，一要看外觀，“返青糉葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常糉葉在製作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃；二要聞味道，“返青糉葉”包的糉子煮後糉香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮糉子的水，“返青糉葉”煮後水變綠，正常糉葉煮後水呈現淡黃色。
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