相信不少人吃水果的時候都有遇到水果皮有着一層白白的物質，其實這種白白的物質屬於果蠟。那麼果蠟有毒嗎？果蠟能不能吃呢？一起去認識一下果蠟吧！
近日，市民王女士削蘋果皮時，發現用刀輕輕一刮，蘋果表皮出現了不少白蠟，這種蘋果能吃嗎？此外也有傳言稱，打蠟的蘋果是有毒的，食用容易致癌。
對此，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示，蘋果等帶皮的水果，表皮都帶有果蠟，這是很常見的。同時，這種果蠟是食用級別，是無毒的。當然也不排除少數不良商家使用廉價的工業蠟來代替果蠟。
傳言：蘋果打蠟對身體有害
“蘋果、橙子等水果表皮本身就帶有一層果蠟，這種蠟是無毒無害的，食用對人體健康無害。
說法：果蠟食用蠟本身無害
水果表皮的蠟分兩大類：一類是水果表面本身帶有的天然果蠟，它可有效防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，對人體完全無害。
另一類是人工添加的食用蠟或工業蠟，主要爲了防止水果儲存過程中水分蒸發、腐爛變質，也可起到美化外觀的作用。人工果蠟是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，食用蠟可以吃，對人體無害，但工業蠟則含有重金屬等一些有毒有害物質。
如何區別果蠟還是工業蠟
消費者在挑選水果時可用紙巾擦拭果皮，如果擦下一層淡淡的紅色，可能是工業蠟。人工添加的蠟，用40℃至50℃熱水加洗潔精清洗即可去除大部分果蠟，也可在檸檬或橙子等水果的外皮撒上一些鹽，用手搓揉後水洗，效果也不錯。
