米飯是很多家庭最經常吃的一種家常便飯，但它或許並不是最健康的。據英國《每日郵報》3月8日報道，美國得克薩斯大學MD安德森癌症研究中心研究人員說，米飯這樣的高升糖指數（GI）食品會令患肺癌的機率增加49%。
研究人員調查了最近確診的1905名肺癌患者，將他們與2413名健康人做對比。結果顯示，愛吃高GI食品的人患肺癌機率大，從不抽菸的人受到的影響更加明顯，患肺癌機率甚至翻倍。高GI食品包括米飯、白麪包、貝果、玉米片和爆米花等。這些 食物進入腸道後能被快速消化吸收，令糖分迅速進入血液，導致高血壓和高血糖，從而引發胰島素樣生長因子攝動，增加患肺癌風險。
研究人員在《癌症流行病學、生物標誌和預防》月刊上發表文章說：“研究顯示，除了保持健康生活方式，比如戒菸限酒、多做運動外，還要注意減少高GI食物的攝入量，這樣才能降低患肺癌風險。”
研究人員建議，爲了健康，平時可以多吃些低GI食物，包括全麥、燕麥、意大利麪等主食以及魔芋、白菜、菠菜、蘆筍等蔬菜。
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生活中如何預防肺癌
肺癌主要是環境性因素引起的疾病，其中吸菸是重要的致癌因素，因此勸阻吸菸對肺癌的預防有積極意義。根據肺癌的發病原因，提出以下幾點肺癌預防方法：
1、控制與禁止吸菸。肺癌主要是環境因素引起的疾病，其中吸菸是重要的致窟因素，因此控制與禁止吸菸，首先要着眼於減少吸菸者在人羣中的比例，特別是限制青少年吸菸。對肺癌的預防有積極高義。
2、職業防護。對開採放射性礦石的礦區，應採取有效酌防護措施，儘量減少工作人員受輻射的劑量。對暴露於致癌化合物中的工作人員，必須採取各種切實有效的勞動防護措施，避免或減少與致癌因子的接觸。
預防肺癌食療方：南杏豬肺湯
原料：南杏仁20克，豬肺1只。
做法：把豬肺反覆沖水洗淨。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再把南杏仁（注意只選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。
功用：可用於一般人因乾燥燥熱咳嗽。肺氣不開，乾咳無痰，大便燥結，喉嚨乾燥等等都有一定功效。
提示：豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺之功。杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。南杏仁性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等，是滋養緩和性潤肺止咳之物。所以潤燥之功較好。
