據韓國《朝鮮日報》11月11日報道，一碗熱騰騰的方便麪裏含有大量鈉，過量攝入鈉可能導致高血壓、心臟病和胃炎。因此吃麪的時候最好也吃鉀含量高的食物。鉀有助於將鈉排出體外，還可以抑制腎素的分泌，降低血液量。
韓國綠色消費者協會委託首爾市保健環境研究院公佈了對首爾市內50個飯店的海鮮湯麪、烏冬面和海鮮刀削麪的鈉含量調查結果。三種面的每一人份平均鈉含量分別爲3780.7毫克、2290.7毫克和2671.1毫克，超過世衛組織規定的每日鈉攝入量（2000毫克）。其中一家的海鮮湯麪裏的鈉含量甚至達到5769.9毫克，爲每日鈉攝入量的2.9倍。
鈉是人體肌肉運動和神經信號傳達中不可缺少的重要礦素質，但不可過量攝入。吃麪時，喝蘋果汁有助於將鈉排出體外。土豆裏的鉀是鈉的160倍，因此也有助於中和體內鈉。不過油炸土豆的脂肪含量過高有害健康，因此最好吃蒸土豆。
另外，加入紅蛤蜊的面不僅味道鮮美，還有助於健康。紅蛤蜊含有的鉀有助於將鈉排出體外。紅蛤蜊含有的礦物質和維生素能夠促進血液循環，防止女性貧血和衰老。紅蛤蜊中還含有牛磺酸和不飽和脂肪，有助於解除宿醉及治療高脂血症和心血管疾病。
吃完麪應該吃富含鉀的水果。草莓含有大量的鉀，可以將鈉排出體外。而且草莓含有的豐富的抗氧化物質能夠穩定血管內部的細胞，擴張動脈，降低血壓。香蕉和梨等水果也含有豐富的鉀。
細數泡麪十宗罪
1、易得腸癌
研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助於預防腸癌。泡麪等食品多用精製麪粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人體會因爲缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由於吃得“過精”，現在患慢性便祕的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發腸癌的重要因素之一。
2、缺乏營養，有損大腦活動
科學研究表明，要維繫與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。經泡麪類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低，常吃對大腦發育和思維活動都不利。
3、容易導致上火
泡麪的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡幹吃方便麪的人吃完泡麪會覺得口乾發熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。即使是泡着吃，超過一定的量也會上火的。
4、導致胃腸功能失調
快餐不少都屬油炸過的乾脆食品，兒童常吃容易導致胃腸功能失調，出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。泡麪等乾脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食慾。一般說來，喜吃泡麪的孩子，更容易養成偏食毛病。
5、營養不全面
泡麪的主要成分是麪粉和油脂、調味料，並不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。如長期食用泡麪，其他營養物質的長期缺乏，會造成人體營養不良，從而會導致一系列的疾病的發生，如頭暈、乏力、心悸、精神不振等，嚴重者可出現體重下降，肌肉萎縮等營養缺乏之表現。
6、促使人早衰，過氧脂質有害健康
泡麪中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，並不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗後會破壞營養成分，產生過氧脂質，長期過量的過氧脂質進入人體後，對身體的重要酶系統有一定的破壞作用，還會促使人早衰。
7、易導致肥胖及相關疾病
泡麪經過油炸，原本富含的維生素B被徹底破壞了，泡麪基本上只能夠提供人體活動所需要的熱量。由於一份泡麪的分量不大且沒有其他配菜，要想吃飽往往需要增加進食的數量，結果是碳水化合物和脂肪攝入過多。因此，經常以泡麪爲食，會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導致肥胖，並提高心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病的發生機率。
8、含有添加劑損害身體健康
爲了改善泡麪味道、賣相或者延長其保質期，一般都會在裏面加入一些添加劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，而這些東西因長期貯存、環境影響等，也會在慢慢變質，食後對人體有害，而且若再人體內積聚，會造成嚴重後果。
9、製作過程產生的有害物質
由於泡麪是反天然的製作，將新鮮的材料脫水或經油炸而成的，在此過程中可能會產生相關化學反應，產生一些有害物質。如所有澱粉類食品在高溫烹調（超過120℃）中都會產生丙烯酰胺這種致癌物。
10、塑料餐具危害健康
桶裝泡麪一次性發泡塑料餐具不僅在嚴重污染環境，而且用開水沖泡時，如果溫度達到65攝氏度以上，它的有害物質就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統、中樞神經系統造成損害。
