中國的美食歷史源遠流長，博大精深，八大菜系中外聞名，今兒個咱就來說說中國最好吃的十種家常麪條。河南燴麪、北京炸醬麪、山西刀削麪……看看哪一種是你的心頭好!
蘭州牛肉面
1、蘭州牛肉麪
蘭州牛肉麪，又稱蘭州清湯牛肉麪，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。傳說起源於唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麪條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評爲三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。
河南燴麪
2、河南燴麪
河南特色美食，有着悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麪按配料不同可分爲：羊肉燴麪，牛肉燴麪，三鮮燴麪，五鮮燴麪等等。燴麪是以優質高筋麪粉爲原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麪條的麪食。湯好麪筋，營養高。
吉林延吉冷麪
3、吉林延吉冷麪
冷麪的食材主要是用蕎麥麪做成的。蕎麥麪是一種粗糧，有降血脂，軟化血管等作用。但是冷麪，顧名思義，入口十分的冰涼爽滑，因此體虛偏寒性者還有老人都應該少攝取。
北京炸醬麪
4、北京炸醬麪
老北京炸醬麪裏含有豐富的維生素B12和蛋白質，營養很飽滿。但是炸醬麪的豬肉脂肪含量過高，常吃者易發胖，容易造成油脂攝入超標。建議在食炸醬麪時，可少放點瘦豬肉，多放點黃瓜，蘿蔔絲等配菜，以此降低一碗炸醬麪所含的熱量。
山西刀削麪
5、山西刀削麪
刀削麪因爲苗條的厚度較大，因此在煮時可溶性營養素損失減少。但是刀削麪面質偏硬，不宜消化，胃腸消化功能不好的人應該少吃，適可而止。
杭州片兒川
6、杭州片兒川
片兒川裏含有雪菜和冬筍，味美並且具有養生功能，但是其爲醃製品，所以含鹽量比較多。高血壓患者和孕產婦不宜多吃。抑或在吃的時候配點清淡的蔬菜湯，減少食鹽過多對胃的刺激。
崑山奧竈面
7、崑山奧竈面
奧竈面的食材主要是青魚，老鴨，鮮肉豬蹄等，其材料的選擇上在十大面條裏算得上“奢侈和昂貴”了。奧竈面在成形之前要經過複雜的三道程序，“面燙”，“湯燙”，“碗燙”反而增加了其面的衛生程度。但是由於蛋白質含量較高，因此肝、腎功能不太好的人應該少吃或者不吃。
鎮江鍋蓋面
8、鎮江鍋蓋面
鍋蓋面用的是“跳面”，即麪條上有細微的小孔，好讓滷汁入味。除此之外，鍋蓋面爲了豐富口感的細膩程度，裏面加了不少八角，香葉等調料物。這些比較適合體質偏寒的人吃，可滋補。易上火或者熱性體質，高血壓患者應該儘量少吃。
四川擔擔麪
9、四川擔擔麪
鍋蓋面用的是“跳面”，即麪條上有細微的小孔，好讓滷汁入味。除此之外，鍋蓋面爲了豐富口感的細膩程度，裏面加了不少八角，香葉等調料物。這些比較適合體質偏寒的人吃，可滋補。易上火或者熱性體質，高血壓患者應該儘量少吃。
武漢熱乾麪
10、武漢熱乾麪
熱乾麪的優勢在於用芝麻醬調味，可以補充鈣和蛋白質，但是熱乾麪熱量非常高，一碗熱乾麪頂好幾頓，容易上火的人應該少吃熱乾麪。吃的時候最好配蔬菜湯或者蛋酒，綠豆湯等，有助於消化和營養平衡。
目前我國的北方人是以麪食爲主，所以麪條的吃法相對會多一些，南方人也漸漸吃麪試來換換口味，麪館也是漸漸拔地而起，這中國最好吃最出名的十大面條，你好哪一口呢?
