滬昆高鐵途經哪些城市？
滬昆高鐵，這條橫跨大半個中國的鐵路在文藝青年眼中是一道道迷人的風景，但是在吃貨眼中卻是妥妥的美食之旅。
滬昆高速鐵路由滬杭客運專線、杭長客運專線以及長昆客運專線組成，途經上海、杭州、南昌、長沙、貴陽、昆明6座省會城市及直轄市，線路全長2252公里，設計速度300-350km/h，是中國東西向線路里程最長、經過省份最多的高速鐵路。
滬昆高鐵沿途經過的上海、杭州、南昌、長沙、貴陽、昆明，集齊了各大菜系，個個都是吃貨們心馳神往的地方。接下來就讓小編帶你一站站的吃下去！
上海有什麼好吃的？
第一站：上海本幫菜
上海是一座極具現代化而又不失中國傳統特色的國際大都市，浦西的外灘，浦東的東方明珠電視塔呈現着上海的繁華景象。
醃篤鮮上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜餚，特色可有用濃油赤醬(油多味濃、糖重、色豔)概括。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖爲主，品味鹹中帶甜，油而不膩。本幫炒菜中，葷菜中特色菜有響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜栗子雞等，真正體現本幫菜濃油赤醬的特點。上海蔬菜按季節不同有各種時令菜。馬蘭頭、薺菜、雞毛菜、上海小油菜等都非常清爽。市民早點——四大金剛：大餅、油條、粢飯、豆腐漿。
油爆河蝦
杭州有什麼好吃的？
第二站：杭州杭幫菜
杭州有得天獨厚卻不張揚的美貌，濃妝淡抹總相宜的西湖、清幽的九溪十八澗、鬧中取靜的西溪溼地、閒雲野鶴般存在的西泠印社，讓幾乎每一個來過的人都稱讚不絕。
西湖醋魚因杭州地處江南水鄉，氣候溫和，所以當地人飲食口味偏清淡，平日喜食魚蝦。所有這些決定了杭幫菜餚注重原汁原味，烹飪時輕油膩輕調料，口感鮮嫩。
東坡肉杭州菜分爲“湖上”、“城廂”兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類爲主，擅長生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。後者用料以肉類居多， 杭幫菜烹調方法以蒸、燴、氽、燒爲主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮鹹合一。
龍井蝦仁杭幫菜的口味以鹹爲主，略有甜頭，但不像蘇州菜那麼甜，也不像上海菜那麼濃重，容易被人接受。“清淡”是杭幫菜的一個象徵性特點，這個特點恰恰順應了菜餚要向“清淡”化發展的趨勢。另外，杭幫菜清淡平和，“搶味”的元素不多，這一特點使它容易吸收南北各地菜餚的精華，所以現在的杭幫菜更像是 “萬能菜”，容易博得南北食客的喜愛。
南昌有什麼好吃的?
第三站：南昌贛菜
南昌既是國家歷史文化名城，又是革命英雄城市，宏偉的滕王閣、穿城而過的贛江，古老的南昌，因爲有了八一起義的歷史，似乎更添了幾分英雄氣概。
米粉肉贛南地處江西南部，緊鄰廣東、福建、湖南，由於地理環境特殊，使得贛菜有着獨特的風格。
瓦罐湯贛菜(又稱江西菜)歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。贛菜的製作特點是：切配、選料嚴謹，以地方特產原料爲主，製作精細。烹調講究火工，擅燒、蒸、炒、燉、燜等烹調方法，其中尤以粉蒸見長。菜餚講究原汁原味，油厚不膩，注意菜餚的質地，如酥爛或脆嫩程度;口味則鹹辣平和，適應面廣;具有濃郁的鄉土風味。
三杯雞
長沙有什麼好吃的？
第四站：長沙湘菜
長沙是一個依山帶水，風景秀麗的都市，有“山水名郡”之稱，同時也是楚文明和湘楚文化的發源地，有3000年悠久的歷史文化，遺蹟衆多，如嶽麓書院，馬王堆等。
剁椒魚頭這裏的的特色菜湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味爲主。
臭豆腐湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。湘菜的主題是下飯，其實很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那種很辣的，由辣而產生多吃米飯的結果，所以湘菜主要產生的作用是下飯，像外婆菜就是非常下飯的菜。
口味蝦官府湘菜代表菜品以組庵湘菜爲代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等;民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹糰子 、寧鄉口味蛇、岳陽薑辣蛇等。
貴陽有什麼好吃的？
第五站：貴陽貴州菜
貴陽是一座千百年來具有獨特人文氣息的城市，又是避暑之都。獨特的夜郎文化孕育了貴陽這座依山傍水，四季分明，旖旎無限的魅力之地。
幹鍋番茄雞夏天到了貴陽，不得不品嚐一下貴州菜，因爲貴州菜突出酸，食之口舌生津、開胃消食，夏天更可解暑。
刺梨紅燒肉貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜等組成。大約在明代初期，貴州菜已經趨於成熟，許多貴州菜都有600多年的歷史了，衆所周知的宮保雞丁就是有着悠久歷史的貴州名菜，它是清代咸豐年間，貴州平遠人丁保楨的家廚所創，以旺火油爆雞球加辣而食，如今已達到膾炙人口的境地。
糟辣肉絲
昆明有什麼好吃的？
第六站：昆明滇菜
昆明，無愧於“春城”這一雅稱，四季如春，夏天避暑，冬天避寒都是最佳選擇，昆明無論從哪個角度看，一定是春光明媚，天空碧藍又高遠，彷彿是透明的。
酸筍煮魚雲南菜也稱滇菜。獨特，神祕，多元的民族文化，壯麗的自然景觀，大自然賦予了雲南永恆的魅力。由三個地區的菜點特色構成。滇東北地區：因接近內地，交通較爲便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調、口味與川菜相似。
汽鍋雞雲南特色菜有：雲南春捲、彝鄉鍋仔、釀雪梨、沙爹鮮魷、燒雲腿、 過橋米線、騰衝罈子雞、虎掌金絲面、什錦涼米線 、炸洋蔥、砂鍋燜狗肉、三七汽鍋雞、鱔魚涼米線、三絲乾巴菌、麗江粑粑、滇味炒麪 、竹筒雞等。
