藥酒泡多長時間可以飲用
不少人認爲，酒越陳越好。其實酒品越陳越香是針對保存良好的白酒紅酒而言的。藥酒有藥用成分，放置時間長了，就會過期，還可能會黴變，不宜飲用。
有很多老百姓往往從前一年就開始泡今年用的藥酒。其實，如果室溫在20℃左右，藥材浸泡的時間大多應爲15—30天。而炎熱的夏季一般5—7天就行了。
泡製期間，每天可以攪拌震盪1次，泡製好後過濾成汁飲用就可以了。泡藥酒的溫度也是很有講究的，溫度高時泡製的時間就短，溫度低時泡製酒的時間就長。當藥酒飲用剩10%時，再添加第二次酒浸泡，不需要添加藥材，以免引起變質現象。
藥酒泡製的時間不易過長，當泡製的酒開封后，酒精非常容易揮發掉，這樣抑制細菌的作用就會降低，泡製的藥材容易變質，如果飲用了這樣的藥酒對胃腸和肝臟會有很大的損害。如果喝藥酒後出現臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況，是中毒的初期反應，應儘快就醫。
另外，一般情況下，藥酒喝三遍。也就是泡好的藥酒喝完之後在重新裝酒兩次。如果是第四次，那麼酒就沒有效果了。
此外，浸泡的時間主要和藥材的質地有關，堅硬、貴重藥材需要時間更長，有的甚至要2個月左右。如枸杞泡酒後如果發現酒顏色變紅，說明藥效已經出來了；如果是動物類的藥材如海馬、蛤蚧等，泡製的時間需要更長，但由於它們帶菌可能更多，泡好後更應儘快喝完。
一般來說，藥酒泡製超過一個月後如果藥材沒有取出，並不能增加藥物的溶解度，還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效。如果泡製的時間太長，酒精揮發後抑菌作用會降低，泡太久的藥材也可能黴變。有些黴變不能目測到，喝下變質的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷。如果喝藥酒後出現臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況，應儘快就醫。
警惕：浸泡藥酒所用白酒的酒精含量通常爲50%-60%。因爲含有高濃度的酒精，會刺激消化道，加快血行速度，增加心臟負擔，抑制甲狀腺素分泌等，所以藥酒不適合高血壓、心臟病、胃潰瘍、支氣管炎、哮喘患者等服用，也不適合兒童、孕婦服用。
藥酒的泡法
藥酒有冷浸法，熱浸法，煎膏兌酒法，淬酒法，釀酒法等多種製作方法，家庭配製則以冷浸法最爲簡便。可將按處方配齊的潔淨飲片或藥材粗末置於陶瓷罐或帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒（一般用低度白酒或黃酒），根據藥材吸水量的大小，按1 5至1：10的比例配製，密封浸泡，每天或隔天振盪1次，14至20天后用紗布過濾。爲了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在飯前溫 _服，每次按量飲用。如不善飲酒，可從少量開始，逐漸增量，亦可兌水後服用。根據藥理研究，酒精對人體的神經、循環、消化系統有明顯的作用，少量，或適量的飲酒，對人體有益，配之中藥（藥酒）飲之能防治某些疾病，促進人體的健康。
那獨具特色的釀酒工藝、設備，那敦厚純樸的酒俗、酒禮，那琳琅滿目的酒具、酒器，各種花樣翻新的酒辭、酒令，以及諸多與酒有關的美妙傳說，都勿庸置疑地表明，酒的釀造史，就是華廈文明的一部分。
1、冷浸法：
將藥物適當切制或粉碎，置瓦壇或其他適宜容器中，按照處方加入適量的白酒（或黃酒）密封浸泡（經常攪拌或振盪）一定時間後，取上清液，並將藥渣壓榨，壓榨液與上清液合併，靜置過濾即得。
2、熱浸法：
將藥物切碎（或搗爲粗末），置於適宜容器內，按配方規定加入適量白酒，封閉容器，隔水加熱至沸時取出，繼續浸泡至規定時間，取上清液，並將藥渣壓出餘液，合併，靜置、沉澱，過濾即得。或在適宜容器內注入適量白酒，將粉碎適度的藥物用紗布袋裝好，置於酒中，封閉容器，然後在水浴上保持一定溫度浸漬，取液同上法。
3、釀製法：
即將藥物直接加入米穀、高粱、酒麴中蒸煮發酵成酒。
藥酒什麼時候喝
藥酒喝的時候也是有講究的，不是隨便什麼時候都可以喝的，一般來說，藥酒最好在進餐時或者餐後喝，以免刺激胃黏膜。而且，因爲藥酒多由度數較高的白酒泡製而成，所以不善飲者，如果空腹喝下，很容易上頭，導致心跳加速。
藥酒有利於人體對藥物的吸收，從提高藥物療效的角度上來看，晚上服用不如白天服用效果好。藥物排泄有一定的晝夜節律，通常飲藥酒，在體內清除和代謝的速度，以早晨至中午最慢，加之肝藥酶的活性也很高，此時血液中酒、藥濃度均很高，利於發揮治療作用。
而在下午2點至夜間0點，酒精在體內代謝和清除速度最快，則血液中酒的濃度較低，此時肝藥酶的活性最高，同時，腎功能的最高點在下午5點以後，下午至晚上飲酒，在體內排泄和代謝最快，不利於藥酒發揮作用。因此藥酒最好在白天飲用。
藥酒雖好，但並不適合所有人，服用期間應注意以下3個方面：
1、對酒有禁忌者不能服用，如酒精過敏者，患各種皮膚病、肝腎疾病、手術後、消化道潰瘍患者等。
2、妊娠和哺乳期的婦女不適合用。
3、發燒患者和有出血性疾病、呼吸系統疾病、高血壓及各種癌症患者都不宜飲用藥酒。
4、活血化瘀類藥酒用於風寒、中風後遺症者，藥方有國公酒、馮了性酒等;用於骨肌損傷者，方劑有跌打損傷酒等;有月經病的患者，可以用調經酒、當歸酒等。
