看來科學終於是驗證了明智的英國作家弗吉尼亞·伍爾夫的先見之明：“一個人如果吃得不好，那麼他就沒法好好思考，好好戀愛，也無法安然入眠了。”《華爾街日報》上最近刊登的一份報告稱，更確切的說是煮飯或烘烤的過程就能帶來以上的好處。原來，在廚房裏煮飯或烘焙可以兼作一種治療方案。這就就是一些治療中心和診所開始讓病人上烹飪課的原因。
珍妮·惠倫翻遍了《華爾街日報》傷的故事，她發現，廚藝能融入療法主要有兩點原因：
第一，它只是教病人如何烹飪健康的一餐。亞利桑那州格蘭岱爾市的職業治療師卡塔娜·布朗告訴惠倫說，抑鬱等情緒障礙會導致體重增加。所以專業人士開始引入健康的食譜，並將烹飪當作一種治療工具。
第二，烹飪的過程就是讓一個人關注積極的東西。這能限制他們消極的想法，讓他們能多接觸社會，同時提高他們的信心。康涅狄格州伯利恆紐波特學院就是這樣的一個治療中心，這裏的青少年會上烹飪課來幫助治療精神疾病和藥物濫用。帕特里夏·D '阿萊西奧是一名廚師，她教病人如何將自己喜歡的食物製作成健康的食物，以及如何切蔬菜和製作肉餡餅。D '阿萊西奧表明，青少年患者可以自己決定食物的製作配方。
惠倫的報告的重點是在治療中心或診所內外的上烹飪課的青少年。然而，今天早上她在接受《華爾街日報》採訪時，她告訴主持人戈登·迪爾說，烹飪通常被認爲是一種療法。疾病控制和預防中心最近發表的一項研究發現，父母和孩子在家裏做飯，或者和孩子一起上烹飪課，可以給孩子灌輸健康的行爲和習慣，在早期減少兒童肥胖的風險。所以不管你是否接受治療，上烹飪課似乎都是有好處的。
惠倫說，對患者而言，他們集中精神進行幾個小時的烹飪和烘焙。重點在患者的手上，人們能全身心的投入，這能讓他們停止消極的想法。另外，完成一個目標，並與別人分享成果，會令人信心大增。(實習編譯：葉秀金 審校：黃志偉)
