琥珀醬和甜辣醬差別 主要是口感和用途方面有所區別

琥珀醬和甜辣醬的區別主要在於口感和用途。琥珀醬的口感比較香醇，鹽味沒有那麼重，而甜辣醬的口感比較酸甜，有點兒鹹。琥珀醬一般在吃肯德基或者麥當勞的時候抹在炸雞上，可以降低油炸純雞肉的油膩感;甜辣醬價格很便宜，一般吃炸醬麪的時候會在面上抹一勺，讓炸醬麪的口感直接上升一個等級。

這兩個醬本身對人體沒什麼壞處，但是長期食用的話對人體不是很好。因爲醬的製作過程中會放入比較多的鹽和糖，所以老年人和小孩不適合長期食用，而成年人也不要每天食用。高糖會對患有糖尿病的老人不益，而且沒有糖尿病的老人在長期攝入高糖後也有得糖尿病的危險。

含鹽太高的食品對老年人也不友好，所以老年人偶爾吃一次就好。小孩子正在長身體，營養均衡最重要，還是不要經常吃醬製品好，偶爾吃一次可以。至於成年人，身體素質比較好一些，還是不建議多吃。

二、泰式甜辣醬的做法

首先，把辣椒和蒜頭放在水裏面煮，水要放多一些，不能低於食材的水平面，先用大火煮，再用小火煮。然後調汁，假如適量的玉米澱粉、魚露和白砂糖。等到辣椒鍋裏的水快要煮幹但沒有乾的時候，把辣椒和蒜頭搗碎，然後加入調好的汁和番茄醬。將其均勻攪拌之後，裝進瓶子裏，記住要蓋好蓋子，就這樣，一份甜辣醬就做好了。

下一次吃手抓餅的時候可以直接塗抹在菜上，美味又健康。當然，甜辣醬可不僅僅只能用於手抓餅，在吃麪條的時候，特別是意大利麪，在上面塗抹一層甜辣醬，然後攪拌均勻，味道真的超級好，下次可以試着自己做。