啤酒自誕生以來就非常受人們歡迎，雖然它沒有白酒那樣有悠久的文化，也沒有紅酒那種高貴與品位，但是它卻成了更多人喜愛的酒品，而且無論貧窮與富有的人，都可以享受它帶來的清爽的感覺，一是因爲它的價格遠比白酒、紅酒低廉，二是它的度數比較低，人們感覺不大容易醉酒，第三，它可以冰凍，在炎熱的夏天是最好的飲品。
我們經常可以看到三五成羣的朋友在一起一邊喝着啤酒一邊大快朵頤，他們認爲這是一種快樂和享受，的確，朋友在一起是無酒不歡，但是近來有專家告訴我們，啤酒也不能大量的飲，白酒過量可以導致很多疾病，啤酒也不例外，喝啤酒可以導致大腦遲鈍。這是一項科學的調查研究得出的結論。
這項研究來自西班牙，研究發現如果一週內喝5罐以上的啤酒，就會令大腦反應遲鈍20%。因爲經常喝啤酒會永久抑制大腦的注意力。因爲在正常情況下，大腦細胞允許鈉，鈣，鉀等物質通過外層細胞膜。而這些礦物質進入腦細胞後，能夠通過給腦細胞提供必要的刺激來幫助腦細胞正常運作。然後它們會離開腦細胞，讓新的一組物質取而代之，這樣不斷的循環，數以百萬計的腦細胞不斷地讓這些物質穿過細胞膜，之後又將它們排放出去。正是這些過程都能幫助大腦處理和傳輸信息，可是酒精可以阻止鈉進入腦細胞膜。就相當於鈉的進入被阻斷，因此會導致這部分循環停滯了，因而腦功能就會受損。
很多人都認爲只有喝白酒纔會對大腦產生不好的影響，其實啤酒也是一樣的，如果過量的飲用啤酒，也會造成酒精對大腦的傷害，雖然不像白酒那樣會導致大腦癡呆，但是也會反應遲鈍。因此，千萬不要以爲啤酒的度數低，就可以大飲特飲，甚至很多地方還專門設立啤酒節，專門有喝啤酒比賽，這些其實都是在拿生命開玩笑，其後果不堪設想。
喜歡喝啤酒的人一週何止喝5罐啤酒，這個量太容易達到了，甚至可能一天就會超量，所以，這裏要勸告那些喜歡喝啤酒的朋友們，不要拿自己的健康開玩笑，更不能因爲喜歡就不要健康，過了嘴癮，卻傷了大腦，實在是有些不值。
因此建議成人喝啤酒每次飲用最好不超過300毫升，也就是一杯，一天不超過500毫升。也就是相當於一瓶礦泉水，如果超量，就等於自己在砍傷腦細胞。而且，儘量少喝冰凍啤酒，
最適宜的溫度在12～15℃之間。
