苦瓜是大家較爲常見的一種蔬菜，因爲其具有苦味，形狀爲橢球形而得名爲苦瓜。喜歡吃苦瓜的人，理由是各不相同；而討厭吃苦瓜的人，理由則只有一個，那便是苦瓜太苦了，難以下嚥。喜歡吃苦瓜的人中有很大一部分是因爲苦瓜可以清火氣，其實苦瓜除了清火氣還有很多不爲人知的功效，今天就給大家仔細的介紹一下苦瓜的功效。
苦瓜之所以得名，便是因爲它的口味之苦，苦的難以下嚥，但是苦瓜的功效卻同樣是難得。除了苦瓜的功效爲人們稱道，苦瓜的營養成分對人體也有很好的補充作用。
苦瓜的功效一：清火氣，防中暑。苦瓜具有清火氣的功效，想必這一點很多人都知道，但是常吃苦瓜還可以防中暑，這一點卻很少有人知道。對於有瘡腫和中暑發熱病症的人，可以通過食用苦瓜來緩解甚至治療病症。
苦瓜的功效二：開胃健脾，增加食慾。苦瓜還有使人增加食慾的功效，或許有人不理解，苦瓜味道那麼苦，只會讓人胃口變差沒食慾，怎麼會增加食慾呢？正是因爲苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能夠使人增加食慾，還可以起到健脾開胃的效果。
苦瓜的功效三：預防心腦血管疾病。苦瓜中富含維生素C，對於預防心腦血管疾病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化以及保護心臟等有很好的效果。
苦瓜的功效四：清心明目，降低血糖。苦瓜中所含有的類鹼性物質奎寧，具有清心明目、活血利尿的功效；此外，還有一種類似胰島素的物質，可以幫助糖尿病患者降低血糖。
苦瓜的功效五：消脂減肥。除了以上的諸多功效，苦瓜還可以幫助大家消脂減肥。苦瓜中的苦瓜素被稱爲“脂肪殺手”，可以讓人體捏取脂肪和多糖減少，從而達到消脂減肥的功效。
大家之所以討厭之苦瓜，是因爲苦瓜的苦味太重，讓人難以接受。接下來給大家介紹一下苦瓜的做法。苦瓜的吃飯有很多種，例如苦瓜炒肉、苦瓜炒豆豉，還可以涼拌苦瓜等。對於不喜歡苦瓜苦味的朋友，可以將苦瓜切片後放入清水中浸泡，這樣可以去除一定的苦味，浸泡時間的長短覺得去除苦味的程度。
