我們聽過注水豬肉、注水的魚，但是沒聽過注水大米，天下之大無奇不有，商家爲了利潤不惜採取所有手段，近日有報道，出現注水大米，大米那麼小是怎麼注水的？這究竟是怎麼回事？讓我們一起來探個究竟。
兩會代表朱張金十分關注食品的健康與安全，去年的時候朱張金將自己蒐集多年的300多種黑心食品中的幾十種從遙遠的海寧背到會議的現場，令衆多人大代表對食品安全問題唏噓不已。而今年，這位農民代表繼續關注食品安全，帶來了注水大米。朱張金遠在浙江的海寧，是華豐村的書記，這次，他帶來的兩大罐的注水大米，乍看上去沒什麼區別，但是揭開罐蓋後，其中一罐就可以聞到一陣酸味。
這一切又是怎麼回事？朱先生還帶來了幾張自己拍攝的照片，照片是拍大米作坊裏的情形，從照片上可以清晰看到，這個作坊內比較雜亂，而且有一位工人正用水壺往米里加水。這些水是怎麼加進去的呢？朱先生告訴大家，其實這是大米加工業的潛規則，“10噸大米可以注水1噸，也不能多注，否則米就開裂。”
那加水的動機是什麼？無非是增加利潤，因爲大米收購的價格很低，加上運輸，而市面上大米的售價也只是2元多，這樣對於這些加工作坊利潤非常低，於是就開始在大米本身上下功夫，只要給大米注水，就可以增加大米的重量，這樣相同的重量就等於增加的利潤。但是，最關鍵的是用來給大米注水的水都是來自河裏的，現在的水源污染這麼嚴重，河水更不能倖免，把這種有污染的注入到大米內，給人們食用，那真是害人不淺。
而且這種注水的大米從外觀上是很難分辨的，但是認真仔細看會發現注過水的大米會有裂痕，而且，放置時間長了會變成酸味。朱先生也介紹，這些注水大米主要是會供給一些單位的食堂，因爲食堂是包乾制，希望降低成本，所以，多半會買這些廉價的大米，但是正規的廠商是不會這樣做的，所以，超市裏的大米相對來說更安全一些。
商人一旦一切以利益爲重，就什麼事情都幹得出來。甚至不惜害人，這種大米或許對人無害，但是注的水是有害的。而且，這樣的大米在保存上就存在非常大的問題，根本沒有辦法保存更長時間，而一旦人吃了變質的大米，就會致癌，因爲變質的大米中會含有一種致癌物質黃麴黴素。
揭露了注水大米的真相真是大快人心，相信接下來這樣的黑作坊一定會被取締，我們呼喚食品的更加安全。
