胃寒，爲中醫名詞術語。是指脾胃陽氣虛衰，過食生冷，或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑的證候。症見胃脘疼痛，得溫痛減，嘔吐清涎，口淡喜熱飲，食不化，舌淡苔白滑，脈沉遲。治宜溫胃散寒。
對胃寒的人來說，最好遵從下面的原則。首先多吃熟食。不少青菜都屬涼性，最好吃熟的。其次寒性食物應少吃。冷飲不宜多喝。寒性較大的水果，如西瓜、柚子等，也別吃太多。從冰箱裏拿出的食物，也應放到常溫後再吃。這樣不僅可減少身體能量消耗，還可保護胃氣。最後要注意，果蔬最好白天吃，因爲白天身體處於活動狀態，吃些寒涼的食物問題不大。但到了晚上，再吃這些食物，會讓消化系統受涼，甚至會引發咳嗽和哮喘。晚上可吃些蘋果、木瓜等，它們不會傷害脾胃。
而今，雨水後，“倒春寒”易使人內臟鬱熱，因此不宜“火上澆油”，過於食涼，又會“同氣相求”使溼寒傷及臟腑，引起胃寒、胃涼、腹瀉等失衡症狀。因此小編就給大家推薦三款食譜可治療胃寒。
1.鮮姜、白糖治胃寒痛：鮮姜500克（細末），白糖250克，醃在一起;每日3次，飯前吃，每次吃1勺。
2.白酒燒雞蛋治胃寒：二鍋頭白酒50克，倒在茶盅裏，打1個雞蛋，把酒點燃，酒燒乾了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。
3.吃蘋果可緩解胃酸：冬末春初陰冷天或飲食不當，常泛胃酸，可吃蘋果緩解。
