本報訊 （記者 白 羽）吃帶血絲炸雞腿會感染禽流感？昨天，浙江媒體報道的該省首例H7N9患者日記引發市民擔憂。上海市公共衛生臨牀中心專家盧洪洲指出，帶血絲炸雞腿確實存在攜帶病毒的可能。
盧洪洲曾會診過該病例，據其介紹，H7N9病毒對高溫、紫外線、各種消毒劑都很敏感。在100℃環境下，2分鐘就會被消滅；60℃環境下，半小時就會被消滅。因此，沒有完全燒熟、帶血絲的炸雞腿確實存在攜帶病毒的可能。但高溫煮熟、煮透的禽類及蛋可放心食用。
至於羽絨服、鴨絨被等羽絨製品通常經過消毒、高溫等多個物理、化學環節處理，病毒存活可能性微乎其微。
加工禽肉、蛋的過程要注意生熟分開。不要把煮過的肉放回原先裝生肉的盤子。在處理完生肉後，要用肥皂和水徹底洗手，清洗和消毒所有與生肉接觸過的家用器皿。
此外，雞蛋、鴨蛋的外殼也應用流水清洗，再經煮熟纔可食用，不可吃生的或半生的雞蛋、五六分熟的雞排。
