寒冷的冬天窗外刺骨的北風颳過讓人看着就有種刺骨的感覺，這時如果在屋裏有一桌熱氣騰騰火鍋那是再好也不過的了。火鍋，在冬天幾乎所有人都不會拒絕美食。不過告訴您吃火鍋也會對健康造成危害您會相信嗎？這並不是說火鍋是種垃圾食品，相反食用時火鍋的食材相對於炒、炸、蒸等烹飪方式食材的營養成分會更好保存下來，我們要提醒大家注意的就是吃火鍋時食材的搭配。
衆所周知，我們食用的每種食材都還含有不同，這些營養成分合理的搭配不但會更有利於健康更容易讓人體吸收。但是如果混亂搭配那麼美食就是變成慢性毒藥。
比如：在南方水鄉很多人喜歡食用菱角，吃火鍋時把菱角放進去再配上各種佐料非常美味，但如果患有肝病的朋友一低昂要注意千萬不要菱角和豬肉一起食用。還有雞肉和芹菜這兩種常見食物，如果是受傷的人一定要注意，因爲這兩種食物搭配在一起會使人傷元氣，在養傷時傷元氣無疑是雪上加霜。
這些食物的搭配對於普通人來說就算吃了一些也不會有什麼影響，但是如果身體本身就有某種疾病的話就要注意了，因爲這些食物很可能會成爲引發身體疾病的“導火索”。
當然有搭配危害的就有搭配有益健康的食物，在吃火鍋時牛肉和馬鈴薯都是很多人的選擇，事實上這兩種食物的搭配時有很好的養胃作用，有胃病的朋友可以嘗試一下。鴨肉和山藥可以補腎，雞肉和栗子可以補脾造血等等。
我們平時總是喜歡購買各種高檔的食材和名貴中草藥來進行食療，其實這大可不必，往往越高的食材和名貴的中藥越需要繁雜的處理。而在我們現實生活中這些普通、常見的食物能起到的相同的作用而且並不比那些“藥膳”要差。下次再吃火鍋時不妨嘗試下這些食物的搭配。
