大冬天的什麼食物最美味?莫過於熱騰騰的火鍋了!儘管很多朋友都知道口味越重越好的湯底更不健康不營養，小編還是要說，要吃就吃清淡火鍋!否則存在以下隱患。
秋冬季火鍋季
1、灼傷口腔黏膜
吃火鍋素來有“一熱當三鮮”的說法，習慣食物從火鍋中撈上來立即趁熱吃，但其實我們的口腔黏膜並不能受到太高溫度的刺激，有研究表明，超過50度的食物會對口腔黏膜造成損傷。
2、長時間煮會產生有害物質
我們吃火鍋一次少則40分鐘，多則2小時，朋友多的話吃上4~5小時也是常有的事，但火鍋煮的太久，食物中的嘌呤物質就會溶解在湯底中，吃太多會引發痛風，出現關節疼痛的症狀。另外，因爲火鍋中會放入不同的食材，煮久了火鍋湯中各種食材的成分可能會發生化學反應，產生對人體有害的物質。
3、火鍋湯底不安全
在外吃火鍋一般都會有湯底可選，但有些不良商家會使用對人體不利化學添加劑增加湯底的鮮味或辣味，甚至有人爲了營業額在火鍋中加入罌粟殼，可能會致人上癮。
4、麻辣火鍋纔是正統!
很多人都對麻辣火鍋情有獨鍾，冬季麻辣火鍋也是市面最熱銷的火鍋沒有之一。但實際上與滾燙的火鍋一樣，辛辣對於人體整個消化系統黏膜造成的損傷不容忽視，即使是喜歡吃辣、能吃辣的人羣，嘴受的了可是腸胃不一定能受得了，容易引起消化系統炎症及上火、便祕、痔瘡等問題。
清淡火鍋
怎樣健康吃火鍋：
1、火鍋中撈上來的食物不要立即入口，放涼了再吃。
2、吃火鍋時間不宜太久，40分鐘左右爲宜。
3、火鍋湯底儘量不要喝，想喝湯還是另外煲一盅吧。
4、吃火鍋切忌過辣過油，吃完後可以喝杯養生茶順順腸胃。
5、食材一定要熟透後才能食用，切勿追求鮮脆嫩滑的口感而忽視了健康問題。
6、吃火鍋時相配的飲料、調味品以清淡、溫和爲宜。
7、火鍋中要多吃青菜，消除油膩，補充維生素。
8、吃火鍋的頻率應適量，不宜連着幾餐吃，吃完後的飲食應清淡爲主。
9、火鍋最好在家裏吃，減少化學添加劑的攝入量;在外吃火鍋應避免油膩湯底
火鍋
秋冬季火鍋季，冬天最好吃的東西一定就是火鍋!但是請謹記，清淡的火鍋纔是健康王道，不要放任自己的味蕾哦，當然，對於所有食物來說，適可而止最好!
