夜晚，華燈初上，萬家燈火的時候，街上也是非常的熱鬧，尤其在一些比較大型的小區裏，可謂是應有盡有，不僅有可以供人們購買各種食品、物品的超市，還有各種經營不同風味小吃的街邊飯店，還有，不用租門面開飯店的賣麻辣燙的小販，臨死的也好固定的也好，生意都是非常的火，這種景象在深圳和廣州以及南方的城市的夜晚是經常可以看到的。尤其，現在進入秋冬季節，麻辣燙可謂是大行其道，非常受歡迎。
比較冷的夜晚，坐下來吃一碗麻辣燙，頓時感覺很溫暖，很舒服，而且，因爲麻辣燙的行頭很簡單，因此，價格也便宜，因此，成爲很多人晚上逛夜市的美食。有的時候，人們只想飽口福，其他的很少考慮，其實，很多人都知道吃麻辣燙有害健康，但是還是管不住自己的嘴，這不，近日，網上報道，一個人吃麻辣燙導致身體出血，這究竟是怎麼回事？
日前，湖南一高校新生，晚上在學校邊上的麻辣燙攤上吃了一碗麻辣燙，結果半個小時以後，先是臉頰開始出血，然後嘴脣也出血，到醫院打針治療，結果針孔的部位又成了新的出血部位，一時讓人很驚異，目前，血液的檢查還未出結果，醫生懷疑他是吃了老鼠爬過或者留下唾（尿）液的食物，導致免疫系統被破壞，凝血出現問題。
奉勸那些嘴饞的朋友們，麻辣燙真的不能吃了，因爲這種做法就是非常不科學的，中國傳統的小吃有很多種，以前即使是街邊擺攤的也都是可以放心大膽的吃的，有很多聞名於世的小食街，而今，這樣的美食吃的時候都要加小心了。
麻辣燙應該也有歷史了，也屬於是一種小吃，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法，他們常年在江邊拉縴，於是就在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，弄一些蔬菜直接丟到罐裏，如果沒有蔬菜就就地取材，弄些野菜來，然後放入海椒、花椒等調料，涮燙以後食之，發覺吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛溼；因此這種製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。
再後來，碼頭上的小販發現這種涮燙方式有利可圖，是一個賺錢的好機會，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝着賣，於是在江邊、橋頭賣勞力的朋友便圍着擔子享用起來。從此，麻辣燙漸漸從江邊上了岸。但是，今非昔比，往日讓人們可以放心的食用的麻辣燙真的很難找了，大都是以次充好，而且，現在的做法更加的不科學不衛生，因此，還是不吃爲妙。
