根據一項縱向觀察研究發現，多吃水果，特別是蘋果，葡萄，藍莓，能夠降低患2型糖尿病的風險。
哈佛大學公共衛生學院及波士頓布里拉姆婦女學院醫學博士、理學博士孫齊和同事發現，在調整個人的膳食、生活方式和個人風險因素之後，每週進食三份水果，患2型糖尿病的風險降低2％。
研究者在英國醫學雜誌上發表說，優勢最明顯的是藍莓，每週3份藍莓，患糖尿病風險降低26％。
但是，同樣的果汁量患糖尿病風險高8％，同樣量的香瓜風險高10％。
孫齊的研究小組之處，個別水果的巨大差異，可能是由於纖維含量，抗氧化劑，植物化學物質含量的差異，儘管研究顯示血糖指數不是一個主要的因素。
他們指出，這一發現支持關於多吃水果預防糖尿病的觀點，並可能有助於解釋在以前結果複雜，且不關注水果的研究。
愛荷華州大學內分泌學家、醫學博士克里斯托弗·亞當斯贊同，雖然因果關係尚未得到證實，但醫生已經告訴病人有關健康飲食的重要性。
“吃蘋果，藍莓和葡萄的趨勢並沒有減弱，尤其是如果他們正在取代不健康的食物，”他在給今日醫學新聞的郵件中說，“並有可能真正帶來益處。”
他的動物研究表明，蘋果，葡萄和其他水果表皮的拉直可以防止小鼠患飲食誘導型葡萄糖不耐症。
孫齊的分析包括來自護士健康研究的66，105人，另外85，104人來自護士健康研究II，36，173人來自衛生專業人員隨訪研究。每隔4年，通過問卷調查收集進食頻率、糖尿病狀態和其他措施的數據。
雖然所有參與者的主要慢性疾病都在初期，6.5％的人在隨訪期間發展爲糖尿病。
通過每週三份水果調整後，三個研究的糖尿病風險如下：
· 藍莓0.74（95％可靠區間0.66-0.83）
· 葡萄和葡萄乾0.88（95％CI ：0.83-0 .93）
· 蘋果和梨0.93（95％CI爲0.90-0.96）
· 香蕉0.95（95％CI爲0.91-0.98）
· 葡萄柚爲0.95（95％CI爲0.91-0.99）
· 哈密瓜爲1.10（95％CI ，1.02-1 .18）
患糖尿病風險較高的是中性的桃子，李子，杏，李子，橘子，草莓。
進一步調整不同類型的黃酮類化合物，對個別水果並沒有太大影響。（實習編譯：鄭平 審校：邱天華）
