英國劍橋大學等機構研究人員在德國《糖尿病學》雜誌上報告說，他們對4255名志願者的日常飲食進行了長達11年的跟蹤研究，結果顯示，常攝入酸奶、幹奶酪等低脂發酵乳製品的人，患糖尿病的風險比其他人低24％。其中，喝酸奶降低患糖尿病風險的效果最爲明顯。與不喝酸奶的人相比，平均每週喝4罐125克酸奶的人患糖尿病的風險可降低28％。
研究人員說，酸奶等低脂發酵乳製品中不僅脂肪含量低，還有豐富的益生菌和維生素K，它們可能會對糖尿病起到一定的預防作用。但研究人員也指出，這項研究還不能證明喝酸奶與較低糖尿病風險之間有直接的因果關係。也許常喝酸奶的人同時也更注重健康的飲食和生活習慣，這些也都有益於預防糖尿病。
