無論春夏秋冬，清晨或午後一杯咖啡是不少人的好夥伴。而對於咖啡愛好者而言，現在又有了一個好消息，一項新的研究顯示，如果每天喝3杯或以上咖啡，患嚴重肝病的風險可能就會降低。
儘管這項研究不能證明其中的因果關係，但這項對近1.4萬名美國人所進行的26年的跟蹤調查發現，每天喝三杯或者更多咖啡的參與者因肝病而住院的降低了21%。
以前已經有一些研究發現，每天喝幾杯咖啡有助於減輕肝臟纖維化程度，而這是肝臟發炎引發病變的第一個階段。
研究人員表示，喜歡喝咖啡的人患肝病的風險可能較低，而該研究結果也顯示，低濃度和中等濃度的咖啡對肝臟沒有損傷。
美國約翰·霍普金斯大學彭博公共衛生學院的研究人員對一項重大全國心臟病研究所得出的數據進行了分析。參與者填寫了一份食物問卷，其中包括關於咖啡攝入量情況的問題，而這些參與者的醫療記錄被跟蹤了26年。平均而言，參與者每天喝不到兩杯8盎司的咖啡。
研究結果顯示，在調整了其他因素，像種族、收入、健康問題和個人飲食後，咖啡與健康肝臟之間仍有關聯。
研究人員指出，喝咖啡對肝臟有益的概念並不是一個新概念，已經有幾項累積超過43萬名參與者數據的大型研究發現，喝咖啡與肝硬化發病率的明顯減少有關，尤其與過量飲食或飲酒的人羣相關。而這項新研究結果則進一步支持了目前的證據，即喝咖啡與惡性肝病發病率降低存在關聯。
