餃子是很多人最愛的美食之一，而且有的人也是頓頓吃餃子都不會感覺到膩。餃子確實美味，營養十足。當然不要光顧着吃，煮餃子的方法也是一定要學會的。我們平時在煮水餃的時候，很多時候都會有煮破皮的情況，那麼煮餃子不破皮的方法有哪些?包餃子是門藝術，其實煮餃子更是一門藝術。煮餃子可是有很多竅門的，有的人不光會煮破皮，而且餃子的味道也發生了變化。
俗話說的好：“先煮皮，後煮餡，三點水。”、“ 先煮皮，後煮餡，三點水。”這兩句俗語相信不少人都聽說過，這也是在說煮餃子不破皮的方法。一般來講，煮餃子最好是開水下鍋，而且要先蓋着鍋蓋煮，等到沸騰之後，再加一遍涼水，等到打開鍋蓋煮到沸騰的時候。再重複兩次這樣的操作，這期間是不需要打開鍋蓋的，用這樣的方法煮出來的餃子，皮不容易破。
第二種方法就是等到煮餃子的水燒開以後，這時在水裏放入一小勺的鹽，再將餃子放入鍋中，蓋上鍋蓋進行煮就可以了。這種方法就不需要在添加涼水了，直接等到煮開就好了。用這種方法煮出的餃子不會粘皮，而且也不會出現破皮的情況。如果餃子一次吃不完，就算放在鍋裏也不會出現粘鍋的情況。
第三種方法就是在涼水中加入一些切成片的大蔥綠葉，等到燒開水之後再下餃子。這種方法煮餃子也是不會出現破皮的情況，而且還特別的香。第四種方法煮餃子時，可以在水裏放一些白醋，畢竟醋能夠促進蛋白質的凝結，而且這樣煮出來的肉餡會熟的快一些。
