肝硬化飲食注意4個要點
（1）合理使用蛋白質
肝臟是蛋白的組成的場所，每天由肝臟組成白蛋白11～14克。當有病症時，肝臟就不能極好地組成蛋白質了。這時就需要合理安排蛋白質的攝入，避免肝性腦病的發作。能夠挑選由多種來歷的蛋白質食物。爲了使病人較好地習慣，能夠吃以酪蛋白爲根底的飲食，把奶酪摻到適當的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要吃一點兒以平衡蛋白膳食。
（2）供應適當的脂肪
有的病人患肝硬化後，懼怕吃脂肪，本來脂肪不宜約束過嚴。因肝硬化時胰腺功能不全，膽鹽排泄削減，淋巴管或肝門充血等緣由有近對摺的肝硬化病人呈現脂肪痢，對脂肪吸收不良。當呈現上述表現時，應操控脂肪量。但假如病人沒有上述表現時，並能習慣食物中的脂肪，爲了添加熱量，脂肪不易約束過嚴。若爲膽汁性肝硬化選用低脂肪、低膽固醇膳食。
（3）供應足夠的碳水化合物
碳水化合物的足夠能使體內充沛的儲備肝糖原，避免毒素對肝細胞危害，每天可吃澱粉類食物350克～450克。
（4）約束膳食中的水與鈉
當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超越3克；嚴峻水腫時宜用無鹽飲食，鈉應約束在500毫克擺佈。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時不要用鹼，可改用鮮酵母發麪，或吃無鹽麪包。掛麪中含鈉較多，不宜吃。其次，各種鹹菜和醬菜鈉含量也十分多，病人應肯定約束。同時調味品中味精以穀氨酸鈉爲主，會加重肝臟對水鈉代謝的擔負。
肝硬化如何預防
1、切勿隨便用藥
大家如果患有感冒或者其他疾病時，切勿胡亂的用藥，避免加重肝臟的負擔。尤其是一些對肝臟有害的藥物，肝硬化患者一定要知道。
2、保持穩定的情緒
肝臟和人的情緒好壞有非常密切的關係。情緒不好或者精神不振等都會加重肝臟的負擔，加快疾病的發展。所以大家要保持穩定的情緒，消除內心壞思想。
3、飲食調理
飲食是引起各種疾病的因素之一，肝硬化更不例外。大家的飲食最好以低脂肪、高蛋白與高維生素的易消化的食物爲主。同時還要養成良好的進餐方式，有節制有規律。比如多吃些豆類、新鮮的蔬菜水果、瘦肉類以及雞蛋等；若是患有了肝硬化，肝硬化患者還要低鹽或禁鹽飲食。此外，患者不要吃辛辣刺激性以及堅硬生冷的食物，也不要吃過熱的食物，以防發生出血的症狀。
4、禁忌菸酒
肝硬化的預防有明確的途徑，長期的飲酒是導致酒精性肝硬化的重要原因，所以大家在生活中要儘量少喝酒，尤其是高濃度的烈性酒。當然，肝硬化患者更要喝酒，酒能加重疾病症狀，引起出血、另外，長期的吸菸對肝臟的恢復有副作用，而且能促進肝癌的發生。
