高麗蔘具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。
高麗蔘的作用：
1、益智健腦：對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗蔘具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
2、鎮痛：一些專家通過做傳感神經細胞試驗發現，高麗蔘對身體各種疼痛症狀都有所幫助。
3、防癌和抗癌：高麗蔘的皁苷成分和非皁苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好於單獨用抗癌劑(絲裂黴素)。這是因爲腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
4、增強免疫力：高麗蔘提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂黴素)而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
高麗蔘是一種滋補效果極高的人蔘，但是並不是想吃就吃，也不是任何人都能吃的，服用高麗蔘也是有禁忌的。
高麗蔘食用的原則就四個字：少吃常吃。吃人蔘不能一勞永逸，吃一兩回就不再吃了。一般情況下，成人吃幹參每天不應超過3～5克。高麗蔘五大食用禁忌：咳嗽，疼痛，感冒，發熱，正在失血忌用高麗蔘。高麗蔘吃用過多也可能會帶來的副作用。
高麗蔘的副作用
1、新生兒食用高麗蔘要慎重。新生兒各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。
2、體質弱、發育遲緩(包括身體與智力)食用高麗蔘輔助。而健康少年不宜食用，不然容易出現性早熟。
溫馨提示，如何區別進口還是國產的高麗蔘，可以根據蘆頭很明確的區分一下，如果蘆頭上的“蘆碗”不是6個，而是少於6個，肯定是國產的，而非進口的原裝。
