人蔘用錯變砒霜 盤點食用人蔘的三大禁忌

隨着人們保健意識的增強，滋補之風漸漸盛行，人蔘、冬蟲夏草、鹿茸、阿膠等名貴中藥材被不少商家大肆宣傳所謂的功效，似乎把進補與養生間畫上了等號。

溫補之藥並非人人適宜。中醫還有“虛不受補”、“六腑以通爲補”等說法。對於進補不當的危害，古人已經說得很明白了，如清代學者莫文泉在《研經 言·用藥 論二》中指出，“凡藥能補虛者，皆能留邪……何必朋參芪而仇硝黃哉。”清代醫家龍繪堂在《蠢子醫》中也指出，“世人皆說補益好，豈知補益不當殊難了。”清 代名醫鄭欽安更是說得透徹：“病之當服，附子、大黃、砒霜是至寶;病之不當服，(人)參(黃)芪、鹿茸、枸杞皆是砒霜”。身體健康者若過服人蔘非但無益於 健康，而且會招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人蔘。身患瘡、疥、癰或咽喉腫痛者，服用人蔘後可能導致瘡毒大發、經久 不愈等嚴重後果。

延伸閱讀：食用人蔘的三大禁忌

1、不能與葡萄一同食用

人蔘與葡萄同吃易導致營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。

2、忌飲茶

茶葉中含有鞣質，與人蔘皁苷結合，不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質，這些物質能興奮中樞神經系統。我們都有這樣的生活經驗，當喝了濃茶以後，常會出現失眠煩躁等，這就是中樞神經過於興奮所致。同樣，人蔘也有類似作用，它能加強大腦皮質的興奮程度。因此，同時服用人蔘和茶葉會使這種作用大大加強，容易使人出現晚上睡不好覺、煩躁、頭痛等現象。特別對於那些有神經過敏或神經衰弱的患者來說更是沒有好處，所以吃人蔘時忌茶，尤其是濃茶。

3、不能與蘿蔔通吃

古醫書講蘿蔔“下大氣，消谷”。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人蔘大補元氣是其最主要的功能。若同時吃蘿蔔卻可破氣，此一補一破，人蔘就起不到滋補作用。因此，蘿蔔、人蔘不宜同時服用。此外，大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿蔔同時服用。