艾滋病感染者和患者在進行藥物治療的同時，還應積極進行營養治療。營養支持和治療的主要目的是促進人體內蛋白質的合成，減少能量的消耗，爲人體免疫功能的恢復提供必要的營養，貯存能量，維持人體器官的功能。合理的飲食還會促進藥物治療的效果。
通常，艾滋病感染者和患者會因爲體質的改變而出現蛋白質消耗率增加、小腸吸收能力減退、體重減輕的現象。此外，服用藥物也會使造血功能減退。針對這些特點，在飲食上應當以高蛋白質及較高熱量的食物爲主，並遵循多樣、少量、均衡的飲食原則。
有益的高蛋白質食物有
蛋類，如雞蛋、鴨蛋等。
家禽類，如雞肉、鴿子肉。
牛奶及乳製品，如優質奶酪。
豆類，如豆腐、豆漿或其它豆製品。
魚蝦類，包括海水魚類、蝦類、墨魚、貝類、蟹類等。
其他肉類。
艾滋病感染者和患者應當增加高熱量食物的攝取，不必擔心過多的熱量會使身材發胖或誘發心血管疾病。這樣的飲食計劃可能會增加體重，但不要因此而節食或中斷飲食計劃。需要注意的是，高蛋白飲食會增加您的腎臟負擔，如果發現身體有任何的不適，請與醫院的醫生和營養師取得聯繫，以便對飲食做出適當的調整。
