青頭菌是羣衆喜愛的一種食用菌。青頭菌主產於雲南滇西"三江並流"區原始森林地帶，生長環境極其純淨，主要生長在樹林中的草叢裏，每年六至九月出菇。菌內含有豐富的蛋白質、氨基酸、植物纖維等成份，入口細嫩，香味悠長，有濃郁的大自然清香氣息。剛出土時有點象球形，以後逐漸展開呈扁圓形，菌帽質地堅固，呈青綠色，表面有一片青褐色的鱗片。
食用效果
氣味甘甜，微酸，無毒;
主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣等。對急躁、憂慮、抑鬱、癡呆症等病症有很好的抑制作用。
適用人羣
一般人都適合食用，尤其適合有眼疾、肝火盛、憂鬱症、癡呆症患者食用。
