別名:青大豆
熱量:398大卡(100克)
分類:堅果、豆類及製品
評價:一種富含優質蛋白和纖維的食品,其脂肪也較高,熱量較高,不過其中80%以上爲不飽和脂肪酸,且富含維生素A及胡蘿蔔素,推薦減肥期間作爲蛋白質的來源食用。相關閱讀:減肥食物熱量表查詢
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)398.00
碳水化合物(克)22.80
脂肪(克)16.00
蛋白質(克)34.50
纖維素(克)12.60
維生素A(微克)132.00
青豆的使用效果
大豆味甘、性平,入脾、在腸經。
具有健脾寬中,潤燥消水的作用。
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
如何挑選青豆
在挑選青豆時,不能輕信個大顏色鮮豔的。真正的青豆浸泡後不會掉色。市民購買青豆後,可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”,一剝開,裏面的芽瓣是黃色。
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