別名：百片、腐衣、豆腐皮、油皮
熱量：410大卡（100克）
分類：堅果、豆類及製品
評價：豆腐卷類似豆腐乾，富含優質蛋白，但含水率稍低，因此熱量較高，減肥期間可以適量食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）410.00
碳水化合物（克）18.60
脂肪（克）17.40
蛋白質（克）44.60
纖維素（克）0.20
維生素A（微克）一
油豆皮的營養價值
1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
3.並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
油豆皮的使用效果
1.預防心腦血管疾病 豆皮可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。 2.更年期的“保護神” 有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。 3.降低乳腺癌的機率 製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度爲美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
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