苦瓜減肥風好像也流行很久了，其實夏天吃苦瓜最好，除了能減肥還可以清熱去火，涼茶都不用喝了。確實苦瓜是不錯的減肥食品，100g只有18卡，吃完一大條的苦瓜也纔不到80卡，而且，苦瓜的維生素含量高居瓜類蔬菜的榜首，它本身含有的苦味具有抑制食慾的作用，還有超棒的瘦身、健康、美麗療效。不吃絕對是損失!
苦瓜是夏日清暑去熱的蔬菜
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏日用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐厚的維生素B、C、鈣、鐵等，苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之成效。據研討發現，它具有分明的隱血糖效果，對糖尿病有必然療效。它還有必然的抗病毒才能和防癌的成效。
苦瓜減肥事實：
一、在陝西漢中，有一部分人怎麼吃也吃不胖，身材苗條纖美，皮膚光潔細嫩。中央電視臺《生活與健康》欄目組曾報道過這事，揭開了其中奧祕：原來他們每天會生吃2到3根苦瓜，所以才那麼苗條。
二、1998年，美國凱里博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分——高能清脂素。實驗證實，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，並使腰圍瘦小兩毫米。
傳說有效的食用數量：
每天2—3根，洗淨去籽，必須生吃，堅持20天以上，不用節食。
溫馨提示：苦瓜熟食性溫，生食性寒，因而脾虛胃寒者不該生吃。此外，妊婦應慎食。
苦瓜減肥原理：
苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，同時，苦瓜營養非常豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，所以非常適合減肥人士食用的。
1、高能清脂素，阻止人體吸收脂肪。
苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，這種物質只作用於人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細胞孔網，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，但並不影響維生素、礦物質等營養素的吸收。
2、量超低，卻更有飽腹感。
每100g的苦瓜只有18卡，比減肥一族最喜歡的番茄，還少了7卡，只比小黃瓜多了3卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1mg就可阻止100g的脂肪吸收!
苦瓜其它功效：
1、降火消腫、去熱解毒。
苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。
2、增強免疫力、美容養顏。
豐富的維生素C、能增強免疫力，並預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口癒合，具有護膚美容的效果呢!
3、降低血糖。
苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，具有幫助血糖的控制，預防糖尿病。
4、抵抗癌症、腫瘤。
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜種籽還可以阻止惡性腫瘤的生長。
苦瓜減肥食譜
1、苦瓜拌海帶芽
材料：苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。
做法：
1.海帶芽泡軟、瀝乾。苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多餘鹽水。
2.碗中放進苦瓜、海帶芽，加上醬油拌勻，撒上辣椒末即可。
功效：
苦瓜是一種可以入藥的蔬果，除了入藥的效果還有苦瓜減肥法，你聽過嗎?苦瓜也是一種很好的減肥食品，苦瓜瘦身能夠讓你快速瘦下來哦!編輯與你分享苦瓜減肥食譜，想要成功瘦身不吃苦，苦瓜減肥方法幫到你，瘦出輕盈好身材!
2、苦瓜肉卷
材料：(1人份)苦瓜250g、裏脊薄片4片(約120g)、蒜泥1小匙、醬油1大匙、水、糖、烏醋、酒各適量。
作法：苦瓜去籽、切長條，用肉片捲起，並用牙籤固定，排盤淋上少許酒。放進電鍋中蒸熟後，再倒出湯汁。將蒜泥、醬油、水、糖、烏醋調勻，拌入湯汁，再淋在苦瓜肉捲上即可。
功效：
苦瓜確實很好的一個蔬菜啊，很多人都誤解苦瓜，不理解苦瓜的好，可惜。夏天吃苦瓜最好了，除了能減肥還可以清熱去火，涼茶都不用喝了。
3、苦瓜炒飯
材料：
苦瓜150克、玄米飯300克、鹽1/3茶匙、胡椒粉適量、白芝麻2茶匙、沙拉油2茶匙。
做法：
1、將苦瓜洗淨後去瓤，然後切薄片，大約3毫米的厚度，這樣炒起來更脆更香口，然後用鹽水浸泡5分鐘後，撈起隔掉水分。
2、用沙拉油熱鍋後，將苦瓜放入鍋中爆炒一下，然後倒入煮好的玄米飯，一邊混合一邊炒一下，最後放點鹽和胡椒粉、白芝麻調味即可。
功效：
香脆的苦瓜，苦味剛剛好，吃起來帶幾分香味，跟同樣具有減肥效果的玄米飯一起，發揮出清新又健康的減肥功效，幫你排出全身的毒素，豐富的膳食纖維重整腸胃環境，改善易胖體質。
4、香橙拌苦瓜
材料：苦瓜、橙子、白糖、水。
做法：
1、首先將苦瓜洗乾淨後挖瓢洗乾淨，切成片狀。
2、然後將苦瓜擺放在盤子裏面。
3、接着將橙子去皮，同樣是切成片狀，但是橙子的片狀要稍微比苦瓜大一點，
4、將橙子片放入裝有苦瓜的盤子中。
5、之後再用一個橙子擠出橙汁倒入杯子中。
6、將牛奶倒入橙汁中攪拌均勻。
7、將橙子汁倒入苦瓜片和橙汁片中，加入適量的白糖就可以食用。
功效：
這道香橙拌苦瓜是一種極好的清熱的減肥食品。將苦瓜和橙子融合在一起，就可以削減苦瓜的苦味，讓苦瓜入口更加甘甜。除此之外，橙子的味道也會因爲有苦瓜的滋潤而變得更加獨特，因此這個減肥食品會在苦瓜和橙子的相輔相成中變得更加美味。
