晚餐減肥食譜大全一：雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克、醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
雙菇苦瓜絲做法：
1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。
2、用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗乾淨。
3、把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛纔切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。
4、最後放入金針菇，根據自己的口味加入調味料炒熟即可。
晚餐減肥食譜大全二：胡蘿蔔煮蘑菇
材料：胡蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克、色拉油、鹽、味精、白糖各適量
胡蘿蔔煮蘑菇做法：
1、胡蘿蔔削皮，然後把胡蘿蔔、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡黃豆。
2、把油倒進鍋內燒開，放胡蘿蔔和蘑菇一起炒，再加入清湯，選用中火煮。
3、等到胡蘿蔔塊被煮爛的時候，加進西蘭花和黃豆，最後加調味料即鹽、味精以及白糖，待全部煮熟煮透即可。
晚餐減肥食譜大全三：竹筍銀耳湯
材料：竹筍150克、銀耳、雞蛋
竹筍銀耳湯做法：
1、首先將竹筍放水裏洗，取出待用，後將銀耳放進水中浸泡，泡軟後把蒂摘掉，接着打雞蛋，並用筷子弄成糊狀。
2、然後倒水進鍋，並用大火煮水，水滾後就將打好的雞蛋糊倒進去，然後再把其餘兩種材料一起放進去，轉用小火煮5分鐘左右，最後加入調味料即可。
晚餐減肥食譜大全四：蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3張、小白菜300克、香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許
蔬菜腐皮卷做法：
1、將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水髮香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。
2、接着將大白菜、香菇和香乾放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。
3、最後將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），後逐條捲起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出即可。
晚餐減肥食譜大全五：涼拌三絲
材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克、蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量
涼拌三絲做法：
1、先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一併裝到盤內，上面撒上海米。
2、然後把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。
晚餐減肥食譜大全六：果蔬沙拉
果蔬中含有大量的纖維素，食用後容易飽脹，有效減低食慾，而它們本身又含有豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。既可以飽腹又不用擔心會發胖，且能增加腸道的蠕動，真的是一舉數得哦，你們趕快來試試吧。
需準備的食材：萵苣、玉米、豌豆、番茄、時令水果、胡蘿蔔和橄欖油。
做法：
1.首先把所有食材洗乾淨備用，萵苣需在清水中浸泡5分鐘。
2.將萵苣切片，玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。
3.把所有東西放進盆子裏，加入適量的橄欖油攪拌即可。
晚餐減肥食譜大全七：薏苡仁粥
薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分爲澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質，能有效促進新陳代謝和減少胃腸負擔。
而粳米能提高人體免疫功效，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。粳米米糠層的粗纖維分子，有助腸胃蠕動，對治療便祕療效很好，從而達到減肥的目的。
材料：薏米、粳米和白砂糖。
做法：先將薏苡仁和粳米洗淨並放入鍋內，再加清水適量，然後武火煮沸，文火煮成粥，在熄火前加入適量白砂糖即可。每天一次，隨量食用。
晚餐減肥食譜大全八：紅豆湯
紅豆中含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血脂和健美減肥的作用。每天晚上用一碗紅豆湯代替晚餐，既能補充能量，又不用捱餓，同時紅豆具有美容功效，每天堅持喝一碗一週就可以瘦1斤哦。
材料：紅豆、陳皮。
做法：先把紅豆放在清水中浸泡半個小時，洗淨後放進砂鍋，再加入適量清水，煮30分鐘左右加入陳皮，煮沸即可熄火。
