白扁豆山藥減肥粥
材料:鮮山藥30克,白扁豆10克,白米20克,白糖少量。
做法:將白米、白扁豆先用水淘洗乾淨,放在一旁備用。將鮮山藥洗乾淨後,將皮去掉並切成片狀。往鍋內加水並煮沸,將米、白扁豆入鍋,半熟時加入山藥片,煮至爛熟即成,加少量白糖作早餐食用。
白扁豆山藥減肥粥減肥功效:
粥本身易於消化,是減肥的最佳主食,配合膳食纖維豐富的山藥,減肥效果更是不錯。
白扁豆的營養價值
白扁豆,營養價值較高,礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高,味亦鮮嫩可口。白扁豆既是滋補佳品,夏暑作清涼飲料,又是一味良藥。
山藥的營養價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化爲澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素,其中鉀的含量較高,所含維生素的種類和數量較少,幾乎不含胡蘿蔔素。
4.山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源,也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
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