1.火龍果蝦仁的做法
先準備100克蝦仁，200克火龍果200克、楊桃、香芹和鹽取自己的合適的量。將火龍果挖心備用，蝦仁加鹽醃一會，坐鍋點火倒油，放入蝦仁煸炒，放入火龍果、楊桃翻炒，加鹽炒熟即可，撒上香芹即可。順氣健胃，減肥，降低血糖，降壓潤腸，預防大腸癌。
2.火龍果沙拉的做法
色拉我想是很多人都喜歡吃的吧，那就來個火龍果沙拉唄。先準備180克火龍果，25克檸檬沙拉醬、50克橙汁。將火龍果去皮起肉，切成丁，盛入容器內待用，把橙汁淋入火龍果四周，最後澆上檸檬沙拉醬，即可食用。美味爽口，降脂通便，對胃脘飽脹也有很好的療效。
3.火龍果糯米糕的做法
糯米糕好吃是好吃就是不好消化，很多人都明白的道理，要是換成火龍果糯米糕的話，那就真不用擔心了。1個火龍果，8顆烏梅，150克青瓜塊，200克糯米糕，蜂蜜適量。將火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加蜂蜜即可。開胃消食，營養豐富，減肥效果佳。
火龍果味美營養價值不俗，還能讓我們吃出曼妙身材，那麼如何挑選優質的火龍果呢?
首先掂重：
把火龍果放在手上掂下重量，一般的火龍果都要在500g以上，最重的會在1500g。同樣體積的火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果是應該用手掂掂其重量，選擇越重的越好。
其次看色：
火龍果的顏色應該是外觀光澤亮麗、果肉飽滿、顏色紫紅的爲佳。尤其表面紅的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變成枯黃，就表示已經不新鮮了。
最後手壓：
應選擇有彈性的火龍果，過熟的火龍果用手輕壓，如果會軟軟的，切開後可能會有爆漿的危險，而且不好吃。
